À PROPOS DE RUUT
Ruut, qui a commencé comme un projet familial d'Alan Harms - directeur - et de sa sœur Laura, est aujourd'hui une marque à succès de farines de manioc de qualité supérieure .
Sa passion et son enthousiasme pour la cuisson sans gluten avec du manioc caractérisent la marque Ruut.
Cuisiner et savourer chez soi sans gluten
Farines de manioc sans gluten & mélanges à cuire pour une cuisson facile des recettes préférées qui ont du goût.
Mais pourquoi Ruut ?
Ruut est plus qu'une simple alternative ! Ruut, c'est le petit pain du petit-déjeuner, le biscuit du café ou le pain parfumé, tout juste sorti du four.
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FILIALITÉ
La racine de manioc estoriginaire de l'est du Pérou et du centre-ouest du Brésil. La plante sauvage a été découverte pour la première fois lorsque les Européens ont exploré l'Amérique. Le manioc a poussé et s'est développé dans les Caraïbes, dans le nord de l'Amérique du Sud et dans le sud de la Mésoamérique. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde.
Depuis des temps immémoriaux, le manioc est un élément important et un aliment de base de l'alimentation de nombreux peuples d'Amérique latine et des Caraïbes.
La farine est extraite des tubercules de la racine du manioc et reste aujourd'hui encore l'ingrédient principal des plats traditionnels, par exemple le casabe.
Mais attention à ne pas confondre, le ruut est une vraie farine.
Contrairement au tapioca, l'amidon obtenu à partir de la racine de manioc, la farine de manioc Ruuts se compose de la racine moulue en entier, qui est préalablement épluchée à la main.
Ainsi, non seulement ses précieux ingrédients, mais aussi ses fibres et son goût sont préservés.
Sa teneur élevée en amidon lui confère en outre des propriétés de liaison optimales. Séchée et moulue avec ménagement, les caractéristiques positives de la racine sont également conservées dans la farine.
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- Zoé
J'ai enfin trouvé le bon substitut de farine ! Qu'est-ce que j'ai déjà testé, mais ce n'était jamais le bon. Quand je fais mes crêpes préférées, on ne voit pas la différence.
Il faut que ce soit celle de Ruut ! Un goût tout à fait neutre. La famille n'a pas remarqué de différence, génial ! On peut vraiment l'utiliser comme une farine normale et elle est bien sûr saine.
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- L. Schröder
Avant d'essayer pour la première fois la farine de manioc de Ruut, je n'avais jamais réussi à faire une bonne pâte levée sans gluten pour les petits pains et le pain !
Depuis de nombreuses années, je fais presque tout moi-même en raison de ma maladie cœliaque. Cela s'explique entre autres par le fait que non seulement le prix élevé d'un peu de pain sans gluten me dérange, mais aussi les ingrédients ! Il en va de même pour les préparations sans gluten ! Beaucoup d'additifs pour que le pain sans gluten soit réussi...
Aujourd'hui, je ne pourrais plus me passer de la farine de manioc, je n'utilise plus du tout d'autres farines sans gluten !C'est pourquoi je ne peux que vous recommander d'essayer la farine et les recettes de Ruut - faire du pain sans gluten, sans additifs ni frustration.
