Gli atleti si rivolgono all'alimentazione Paleo. Perché è così - Ruut ne evidenzia tutti i vantaggi e gli svantaggi.

Abbreviata anche in "dieta dell'età della pietra", la dieta Paleo è più che altro uno stile di vita olistico, in cui si mangiano solo gli alimenti di cui si nutrivano i nostri antenati dell'età della pietra e che sono di qualità biologica.

Alimenti consentiti:

• Carne
• Uova
• Pesce e frutti di mare
• Noci, semi
• Verdure
• Frutta

Alimenti non consentiti (= coltivati, allevati, raffinati):

• Cereali
• Legumi
• Prodotti lattiero-caseari
• lavorati industrialmente

Incentivi della dieta Paleo per gli atleti!

La Paleo è generalmente considerata una dieta molto ricca di carne; può esserlo, ma non deve esserlo per forza: questa cosiddetta "dieta" può essere praticata anche in forma vegetariana e vegana. Tuttavia, bisogna fare attenzione a consumare una quantità sufficiente di vitamine e sostanze nutritive.

Sono tre i fattori che rendono il concetto di alimentazione Paleo così interessante per gli atleti:

La costruzione della massa muscolare: I muscoli hanno bisogno soprattutto di proteine. Nella dieta Paleo, queste vengono fornite all'organismo attraverso carne, pesce e uova, favorendo così la crescita muscolare.

Riduzione del grasso corporeo: i chili in eccesso scompaiono grazie alla rinuncia radicale allo zucchero in qualsiasi forma.

Livello di energia: soprattutto verso la fine dell'allenamento, molti atleti si sentono molto più in forma, perché con la dieta Paleo l'organismo non ha bisogno di digerire costantemente alimenti non naturali. In questo modo, raggiunge un livello di energia più elevato, che lo rende più efficiente.

Per tutti gli atleti amatoriali che si allenano circa ogni due giorni, la Paleo è facilmente gestibile se vogliono impegnarsi. Gli svantaggi di questo cambiamento alimentare, noto come "dieta dell'età della pietra", sono:

• Poiché la Paleo elimina molte fonti di amido come riso, pane, ecc. l'atleta ambizioso viene a mancare di queste fonti di energia, di cui ha sempre più bisogno per il suo sport.
• Mangiare troppo prima dell'allenamento, perché questo può poi risentirne.
• Troppa carne è spesso criticata nella Paleo. La parola magica qui è: equilibrio, perché non si è costretti a mangiare montagne di carne ogni giorno.
• La qualità biologica richiesta è un po' più costosa di quella convenzionale.

Ma la dieta Paleo presenta anche molti vantaggi per gli atleti:

• Ad esempio, è possibile ottenere l'energia necessaria dalla radice di manioca, che può essere utilizzata per preparare piatti deliziosi come le patatine fritte o, con la sua farina, panini, pane o torte.
  
• Anche l'alta qualità biologica richiesta della carne è un argomento importante a favore della dieta Paleo.
• L'ambiente e gli animali da allevamento traggono chiaramente vantaggio dal passaggio alla qualità biologica.
• Allo stesso modo, la rinuncia ai prodotti lavorati e arricchiti industrialmente può essere considerata molto positiva.
• Se ci si assicura che la composizione del piano dei pasti sia equilibrata, l'organismo sarà contento di un'altissima densità di nutrienti, perché sono coinvolte molte vitamine, minerali e oligoelementi.
• Poiché nell'ambito della Paleo si dovrebbe utilizzare il più possibile l'intero animale, si aggiungono anche alcuni preziosi additivi come collagene, gelatina, glicina e prolina.

La farina di manioca "rafforza" l'effetto per gli atleti ambiziosi

La radice di manioca essiccata è una vera e propria fonte di amido. 100 grammi di farina di manioca contengono fino a 77 grammi di amido. Questo la rende ideale come alternativa alla farina (senza glutine) in molte ricette che altrimenti verrebbero realizzate con la farina di frumento, che non è consentita nella Paleo. Nel complesso, si tratta di una fonte ideale di amido - l'alimentazione ottimale per gli atleti che hanno scoperto da soli la Paleo. Nel nostro negozio troverete un mix per la preparazione del pane senza glutine e la nostra farina di manioca, che potrete ordinare anche in un comodo abbonamento. In questo modo avrete sempre una scorta di questo pacchetto di amidi.