su RUUT
Come è iniziato tutto
Ruut, nato come progetto familiare di Alan Harms - direttore commerciale - e di sua sorella Laura, è oggi un marchio di successo per farine di manioca di qualità superiore.
La passione e l'entusiasmo per la panificazione senza glutine con la manioca sono i tratti distintivi del marchio Ruut.
Ma perché Ruut?
Ruut è un termine basso tedesco che significa radice. Sebbene "gli Harms" siano cresciuti in America, in realtà hanno le loro radici in Germania. Per la precisione, nella Frisia orientale. Si potrebbe quindi dire che l'azienda Ruut si trova a metà strada tra la Frisia e le Ande, perché la radice di manioca - che, con questo gioco di parole, collega le radici e la radice stessa - costituisce un ponte tra le millenarie tradizioni panificatorie sudamericane e la concretezza dei frisoni del Nord. Da allora Alan Harms vive e ama il Münsterland settentrionale ed è di casa qui in Germania.
COTTURA SENZA GLUTINE E NATURALE
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Piacere senza rinuncia
La panificazione naturale senza cereali, additivi, noci e glutine non è così facile al giorno d'oggi. Soprattutto i soggetti allergici (celiaci) hanno spesso dovuto rinunciare al pane caldo fatto in casa o cercare a lungo una ricetta che andasse bene. Con le farine di manioca Ruut, le ricette preferite tornano ad essere disponibili.
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Migliori proprietà di cottura
Che sia dolce o salato - pane croccante, torte, pizza, pasta lievitata, waffle, pancake, biscotti o la cotoletta perfetta - finalmente cucinare è tornato ad essere divertente.
Potete facilmente utilizzare i nostri mix di cottura o preparare le vostre ricette preferite con la farina integrale di manioca Ruut.
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Un ingrediente prezioso
La farina di manioca Ruut è composta esclusivamente da radice di manioca. Garantisce una cottura sana in base alle esigenze individuali, dove serve. Siete allergici, vegani, seguite lo stile di vita Paleo o semplicemente volete seguire una dieta sana e facilmente digeribile? Allora provatelo!
Altre informazioni interessanti per voi e la vostra salute:
A differenza di altri prodotti, l'amido naturalmente resistente della farina di manioca non viene scomposto fino all'intestino crasso. In questo modo, fornisce energia alle cellule presenti e contribuisce alla salute dell'intestino.
Ruut è ideale per una dieta a basso contenuto di FODMAP, perché la cottura con la farina di manioca Ruut aiuta a evitare gli zuccheri fermentabili multipli, doppi e singoli nella dieta.
La nostra farina di manioca supporta il protocollo Autoimmune Paleo (AIP) perché la radice di manioca non contiene cereali o noci.
È una preziosa fonte di carboidrati grazie alle sue proprietà ipoallergeniche e, una volta cotta, diventa un facile spuntino per qualsiasi festa!
LA RADICE
Da tempo immemorabile, la manioca è un ingrediente importante e un alimento base della dieta di molti popoli dell'America Latina e dei Caraibi.
La farina viene estratta dai tuberi della radice della pianta di manioca ed è tuttora l'ingrediente principale di piatti tradizionali, come il casabe.
Ma attenzione, non confondetevi, il ruut è una vera e propria farina.
A differenza dell'amido di tapioca ottenuto dalla radice di manioca, la farina di manioca di Ruut è costituita dalla radice intera macinata, che viene preventivamente pelata a mano.
In questo modo si preservano non solo i preziosi ingredienti, ma anche le fibre e il sapore.
Grazie all'elevato contenuto di amido, ha anche proprietà leganti ottimali. Essiccata e macinata delicatamente, le caratteristiche positive della radice vengono mantenute anche nella farina.
ORIGINE
La radice di manioca èoriginaria del Perù orientale e del Brasile centro-occidentale. La pianta selvatica fu scoperta per la prima volta quando gli europei esplorarono le Americhe. La manioca cresceva e prosperava nei Caraibi, nel Sud America settentrionale e nella Mesoamerica meridionale. Oggi è coltivata in tutto il mondo, in molte zone tropicali e subtropicali.
COSA SI PUÒ FARE
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Che ne dite di un panino o di un toast croccante di pane di campagna?
Oppure un rotolo dorato e fragrante con una crosta croccante e un centro soffice? Lavoriamo costantemente a nuove ricette per voi.
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Preparare biscotti al burro con i più piccoli è ora molto facile con la farina di manioca
Perché per Ruut cucinare senza glutine è un gioco da ragazzi! Aggiungete una cioccolata calda e le giornate di pioggia si trasformeranno in ore di cottura nella vostra cucina.
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La rapida preparazione dei nostri pancake sottilissimi lascia in ombra qualsiasi piatto pronto.
Che sia salato o dolce, bastano tre ingredienti per ottenere un piatto perfetto, per la colazione, il pranzo o uno spuntino intermedio.
COSA DICONO I NOSTRI CLIENTI
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- Zoe
Finalmente ho trovato il sostituto giusto della farina! Ho provato di tutto, ma non era mai quella giusta. Quando preparo le mie adorate crepes, non si nota la differenza.
Deve essere quella di Ruut! Gusto completamente neutro. La famiglia non ha notato alcuna differenza, fantastico! Si può davvero usare come una normale farina ed è ovviamente salutare.
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- L. Schröder
Prima di provare per la prima volta la farina di manioca di Ruut, non ero mai riuscita a fare un impasto di lievito senza glutine davvero buono per panini e pane!
Da molti anni faccio quasi tutto da sola a causa della celiachia. Uno dei motivi è che non sono solo i prezzi elevati per un po' di pane senza glutine a darmi fastidio, ma anche gli ingredienti! Lo stesso vale per le miscele da forno senza glutine! Tanti additivi per far sì che il pane senza glutine venga bene...
Oggi non vorrei fare a meno della farina di manioca, non uso assolutamente nessun'altra farina senza glutine!Per questo motivo, non posso che consigliarvi di provare la farina e le ricette di Ruut - panificazione senza glutine senza additivi e frustrazioni.
