senza glutine
Ricetta di Johanna da: glutenfreierezeptwelt.de
INGREDIENTI: per circa 30 pezzi
- 80 g di farina di manioca Ruut
- 110 g di avena senza glutine
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 110 g di burro morbido
- 90 g di zucchero biologico
- 3 grandi pizzichi di sale
- 1 uovo, misura L
PREPARAZIONE:
Suggerimento :) Utilizzare la bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare bene con le mani.
- Formare circa 30 palline con l'impasto e disporle su due teglie con carta da forno. Appiattire le palline con un cucchiaio (o un dito) bagnato in modo che abbiano uno spessore di circa 3-5 mm (in questo modo i biscotti rimangono croccanti dopo la cottura).
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° C, calore superiore e inferiore, per 9 minuti. È preferibile cuocere ogni teglia separatamente in modo che la cottura sia uniforme.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, metterli con cura su una griglia di raffreddamento e lasciarli raffreddare completamente.
- Conservati in una teglia, i biscotti si mantengono croccanti per almeno 1 settimana.
Hallo Elisabeth,
Danke für deine Rückmeldung. Es freut uns sehr, dass dir die Kekse so gut geschmeckt haben und die Idee mit den Haselnüssen und der Himbeermarmelade klingt perfekt-müssen wir auch mal testen ;) Vielen Dank! Liebe Grüße, Johanna vom Ruut-Team
Hab noch etwas geriebene Haselnüsse in den Teig dazugegeben und in die Mulde etwas Himbeermarmelade…sehr lecker :-)
Sehr lecker und simpel. Ich habe die Kekse gerade ohne Ei gebacken, stattdessen habe ich 80g Quittenmus genutzt (funktioniert wie Apfelmark).
Lediglich die Backzeit musste ich auf ca. 15 min verlängern. Ich könnte mir noch vorstellen, die Butter durch Mandelmus zu ersetzen, vielleicht beim nächsten Mal.
Hallo Alisa, leider haben wir bisher keine erprobte vegane Variante für die Kekse. Aber die Butter kannst du mit Sicherheit durch pflanzliche Margarine ersetzten. Bei dem Ei stellen wir es uns eher schwierig vor. Du kannst mal in unserem FAQ Bereich die Frage 12 lesen, vielleicht hilft dir das weiter. Liebe Grüße, dein Ruut-Team
Hallo,
ich würde gerne die Kekse backen, vertrage aber kein Ei und Butter. Habt ihr eine Idee für eine vegane Alternative hier?
Danke