| glutenfrei | zuckerarm
Leckeres Rezept von: Johanna von www.glutenfreierezeptwelt.de
Zutaten für deinen Lieblings-Apfelkuchen
Für einen Kastenkuchen mit ca. 26 cm länge
- ca. 600 g Äpfel (ein paar mehr oder weniger ist nicht schlimm)
- Saft von einer 1/2 Zitrone
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
- 3 Eier, Größe L
- 20 g Zucker
- 1/2 reife Banane
- 200 g Ruut Maniokmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Flohsamenschalenmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 120 g weiche Butter
- 2 EL Kokosjoghurt
- 70 g Schokotropfen, Zartbitter oder Vollmilch
Für den Zimt-Knuspern:
- 60 g glutenfreie Haferflocken
- 40 g Ruut Maniokmehl
- 25 g Zucker
- 1 EL Zimt
- 70 g Butter
100% cassava, without additives
Rolls that stay moist for 3-4 days!
Fair & sustainable from smal..
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Saftigen Apfelkuchen backen in 6 Schritten
Tipp :) Benutze für unsere Rezepte bzw. zum Abwiegen des Mehls ausschließlich eine Küchenwaage.
ideal for gluten-free baking
Substitute for gluten (high binding capacity)
rich in valuable fiber
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- Die Äpfel schälen, säubern und in kleine Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen und beiseite stellen.
- Eier und Zucker cremig rühren.
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten, außer Schokolade, zu den Eiern geben und gut verrühren.
- Die Äpfel und die Schokostückchen unterheben und den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
- Die Zutaten für die Streusel von Hand vermengen, aber nur so weit, dass sie noch krümelig sind. Die Streusel über den Teig streuen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad, Ober- und Unterhitze 50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, auf einen Kuchenteller geben und zum servieren mit Puderzucker bestreuen.
