Glutenfreie Rezepte: Süße Gerichte5 min Lesezeit

Glutenfreie Protein-Pancakes ohne Zucker

Autor von Alan Harms

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Glutenfreie Protein-Pancakes ohne Zucker

glutenfrei  | proteinreich | getreidefrei

Leckeres Rezept von: Johanna von www.glutenfreierezeptwelt.de

Zutaten für glutenfreie Protein Pancakes

Für 12 Pancakes

  • 1 reife Banane (ca. 115 g)
  • 1 Ei, Größe L
  • 200 g körniger Frischkäse, optional vegan
  • 100 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Alternative
  • 160 g glutenfreie Backmischung für Waffeln und Pfannkuchen
  • 1 EL Ahornsirup
  • 20 ml Sprudelwasser
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Protein Pancakes ohne Zucker zubereiten

Tipp :) Benutze für unser Rezept bzw. zum Abwiegen der Zutaten wie des Mehls ausschließlich eine Küchenwaage.

  1. Die Banane schälen und in einer Schüssel zerdrücken.
  2. Das Ei hinzufügen und glatt rühren.
  3. Die restlichen Zutaten, bis auf das Sprudelwasser, hinzufügen und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig vermischen.
  4. Das Sprudelwasser nur kurz unterheben.
  5. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen und pro Pancake 1-2 EL Teig in die Pfanne geben. Pro Seite ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Mit etwas Ahornsirup, Apfelmus und Joghurt, oder Früchten nach Wahl servieren.
Alan Harms

Alan ist Autor, Agrarwissenschaftler und backt für sein Leben gern.

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