glutenfrei | proteinreich | getreidefrei
Leckeres Rezept von: Johanna von www.glutenfreierezeptwelt.de
Zutaten: für 12 Pancakes
- 1 reife Banane (ca. 115 g)
- 1 Ei, Größe L
- 200 g körniger Frischkäse, optional vegan
- 100 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Alternative
- 160 g glutenfreie Backmischung für Waffeln und Pfannkuchen
- 1 EL Ahornsirup
- 20 ml Sprudelwasser
ZUBEREITUNG:
Tipp :) Benutze für unser Rezept bzw. zum Abwiegen der Zutaten wie des Mehls ausschließlich eine Küchenwaage.
- Die Banane schälen und in einer Schüssel zerdrücken.
- Das Ei hinzufügen und glatt rühren.
- Die restlichen Zutaten, bis auf das Sprudelwasser, hinzufügen und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig vermischen.
- Das Sprudelwasser nur kurz unterheben.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen und pro Pancake 1-2 EL Teig in die Pfanne geben. Pro Seite ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
- Mit etwas Ahornsirup, Apfelmus und Joghurt, oder Früchten nach Wahl servieren.
