graanvrij | glutenvrij
Recept van: Johanna van glutenvrijreceptenwereld.de
Aantal: voor 1 quiche met een diameter van 26-28 cm
Voor ingrediënten voor het deeg, zie " Basis Quiche Recept ".
Voor de vulling:
- 350 gram boerenkool
- 450 g pompoen, b.v. B. Butternut of Hokkaido
- 1 ui
- 100g feta
- 3 eieren
- 400 ml room (of half room half melk)
- Zout
- peper
- Nootmuskaat, geraspt
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik keukenweegschalen alleen voor onze recepten en om het meel te wegen .
- Bereid het deeg zoals beschreven in het recept voor de "Basis Deeg Quiche".
- Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ze in een pan met een beetje olie tot ze glazig zijn. Snijd de boerenkool van de stengels, was en doe in de pan, voeg een beetje water toe en sauteer met gesloten deksel tot het geslonken en zacht is.
- Haal de kool uit de pan, leg hem op een bord en snijd hem in kleine stukjes met een mes.
- Schil de pompoen en gebruik de dunschiller om de pompoen in fijne reepjes te snijden. Blijf dus gewoon het vruchtvlees schillen zodat je veel fijne reepjes hebt.
- Snijd de feta in blokjes.
- Meng room/melk, kruiden en eieren.
- Meng de boerenkool, pompoen en feta in een kom en leg op het quichedeeg. Giet het room-eimengsel erover en bak 40 minuten op 190 graden boven- en onderwarmte tot de quiche goudbruin is.
Laat iets afkoelen en serveer dan.
