| glutenvrij | veganistisch | paleo | suikervrij
Heerlijk recept van: Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrediënten: een ovenschaal van ca. 30 x 20 cm
- 200 g kersen (gewogen met pit)
- 150 g frambozen
- 150 g aardbeien
- 100 g bosbessen
- 1 el ahornsiroop
- 1 el tapioca- of maïzena
- 120 g Ruut maniokmeel
- 1 tl bakpoeder
- wat citroenschil
- 160 g havermelk
- 10 ml ahornsiroop
- 50 g zachte boter
- 60 g kokosyoghurt
BEREIDING:
Tip :) Gebruik voor ons recept en voor het afwegen van de ingrediënten, zoals de bloem, uitsluitend een keukenweegschaal.
- Was de bessen, ontpit de kersen, halveer ze, halveer ook de aardbeien en doe ze samen met de andere bessen in de ovenschaal. Voeg de ahornsiroop en het zetmeel toe en meng alles goed met een lepel. Laat even trekken.
- Doe voor het deeg alle overige ingrediënten in een kom en meng met een handmixer tot een glad deeg.
- Verdeel het deeg met een lepel over de bessen en strijk het een beetje glad. Het hoeft geen perfect, gesloten deeglaagje te worden.
- Bak de ovenschotel ongeveer 35 minuten op 190 °C, boven- en onderwarmte.
- Laat iets afkoelen, bestrooi eventueel met wat poedersuiker en serveer met kokosyoghurt, slagroom of zure room.
Tip:
De exacte hoeveelheid bessen is niet belangrijk. Je kunt gerust meer (of minder) gebruiken. Ook de soorten kun je zonder meer vervangen. Aalbessen, bramen enz. smaken net zo lekker!
