over RUUT

hoe het allemaal begon

Ruut, dat begon als een familieproject van Alan Harms - General Manager - en zijn zus Laura, is nu één succesvol merk voor maniokmeel in premium kwaliteit.

Zijn passie en enthousiasme voor glutenvrij bakken met maniok kenmerken het merk Ruut.

Maar waarom eigenlijk Ruut?

Ruut is Nederduits en betekent wortel. Hoewel "the Harms" opgroeiden in Amerika, hebben ze eigenlijk hun roots in Duitsland. Om precies te zijn in Oost-Friesland. Je zou dus kunnen zeggen dat het bedrijf Ruut ergens tussen Friesland en de Andes zit, omdat de cassavewortel - die met deze woordspeling de wortels en de wortel zelf verbindt - een brug slaat tussen millennia-oude Zuid-Amerikaanse baktradities en de down- aard van de Noord-Friezen. Alan Harms woont en houdt sindsdien van het Noordse Münsterland en is thuis in Duitsland.

GLUTENVRIJ & NATUURLIJK BAKKEN

  • Genieten zonder opoffering

    Natuurlijk bakken zonder granen, toevoegingen, noten en zonder gluten is tegenwoordig niet zo eenvoudig. Vroeger moesten vooral mensen met allergieën (coeliakie) het vaak zonder warm, zelfgebakken brood doen, of moesten ze lang zoeken naar een recept dat werkte. Met het cassavemeel van Ruut staan ​​favoriete recepten weer op het menu.

  • Beste bakeigenschappen

    Of het nu zoet of hartig is - knapperig brood, cake, pizza, gistdeeg, wafels, pannenkoeken, koekjes of de perfecte schnitzel - bakken is eindelijk weer leuk.

    U kunt eenvoudig onze bakmixen gebruiken of uw favoriete recepten bakken met het Ruut maniok-allerlei bloem.

  • Een waardevol ingrediënt

    Ruut cassavemeel bestaat alleen uit de cassavewortel. Het garandeert u gezond bakken en koken volgens uw individuele behoeften, precies waar u het nodig heeft. Heb je last van allergieën, eet je vegan, volgens de Paleo lifestyle of wil je gewoon bewust gezond en licht verteerbaar eten? Probeer het dan!

1 3

Enkele interessante informatie voor u en uw gezondheid:

In tegenstelling tot andere producten wordt het van nature voorkomende resistente zetmeel in cassavemeel alleen afgebroken in de dikke darm. Het voorziet de cellen daar van energie en draagt ​​bij aan je darmgezondheid.

Ruut past perfect in een FODMAP-arm dieet omdat bakken met Ruut's cassavemeel je helpt om fermenteerbare meervoudige, dubbele en enkelvoudige suikers in je dieet te vermijden.

Ons cassavemeel ondersteunt uw auto-immune paleo (AIP) protocol omdat de cassavewortel geen granen of noten bevat.

Het is een waardevolle bron van koolhydraten vanwege zijn hypoallergene eigenschappen , die na het bakken een gemakkelijke snack wordt op elk feest!

DE WORTEL

Sinds onheuglijke tijden is cassave een belangrijk onderdeel en hoofdbestanddeel van het dieet van veel mensen in Latijns-Amerika en het Caribisch gebied.

Het meel wordt gewonnen uit de wortels van de cassaveplant en is nog steeds het hoofdbestanddeel van traditionele gerechten zoals Casabe.

Maar pas op dat je niet in de war raakt, Ruut is een echte meel.

In tegenstelling tot tapioca, een zetmeel gemaakt van cassavewortels, wordt het cassavemeel van Ruut gemaakt van de hele wortel die met de hand is geschild.

Hierdoor blijven niet alleen de waardevolle ingrediënten behouden, maar ook de vezels en smaak.

Door het hoge aandeel zetmeel heeft het bovendien optimale bindingseigenschappen . Zorgvuldig gedroogd en gemalen, de positieve eigenschappen van de wortel blijven behouden in het meel.

OORSPRONG

Het herkomstgebied van de cassavewortel ligt in oost Peru en west-centraal Brazilië. De wilde plant werd voor het eerst ontdekt toen Europeanen Amerika verkenden. Cassave groeide en bloeide in het Caribisch gebied, het noorden van Zuid-Amerika en het zuiden van Meso-Amerika. Het wordt nu in veel delen van de tropen en subtropen over de hele wereld verbouwd.

WAT KAN HIERVAN WORDEN GEMAAKT

  • Wat dacht je van een knapperig boerenbrood als boterham of toast?

    Of een goudbruin en geurig broodje met een krokant korstje en luchtige kern? We werken hier voortdurend aan nieuwe recepten voor u.

  • Boterkoekjes bakken met de kleintjes is nu heel eenvoudig met maniokmeel

    Want Ruut maakt glutenvrij bakken kinderspel! Voeg daar een kop warme choco aan toe en regenachtige dagen worden gezellige bakuren in je keuken.

  • De snelle bereiding van onze flinterdunne pannenkoeken zet elke kant-en-klare maaltijd in de schaduw.

    Of het nu hartig of zoet is, slechts drie ingrediënten en je hebt het perfecte gerecht voor ontbijt, lunch of als tussendoortje.

1 3
Alle recepten

WAT ONZE KLANTEN ZEGGEN

  • - Zoë

    Ik heb eindelijk de juiste bloemvervanger gevonden! Wat heb ik al getest, maar het was nooit de juiste. Als ik mijn geliefde pannenkoeken maak, merk je geen verschil.


    Het moet van Ruut zijn! Volledig neutrale smaak. De familie merkte geen verschil, super! Je kunt het echt als gewoon meel gebruiken en het is natuurlijk gezond.

  • - L. Schröder

    Voordat ik Ruut's cassavemeel voor het eerst probeerde, lukte het me nooit om een echt goed glutenvrij gistdeeg voor broodjes en brood te vinden!


    Ik bak al jaren bijna alles zelf vanwege coeliakie, een van de redenen hiervoor is dat ik niet alleen last heb van de hoge prijzen voor een beetje glutenvrij brood, maar ook van de ingrediënten! Hetzelfde geldt voor glutenvrije bakmixen! Veel toevoegingen om glutenvrij brood tot een succes te maken...


    Tegenwoordig wil ik niet meer zonder het cassavemeel, ik gebruik geen ander glutenvrij meel meer!

    Om deze reden kan ik alleen maar aanraden om het meel en de recepten van Ruut te proberen - glutenvrij bakken zonder enige toevoegingen of frustratie.