senza glutine | ricco di proteine | senza cereali
Deliziosa ricetta di: Johanna di www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredienti: per 12 pancake
- 1 banana matura (circa 115 g)
- 1 uovo, taglia L
- 200 g di formaggio fresco a grana, opzionalmente vegano
- 100 ml di latte d'avena o un'altra alternativa vegetale
- 160 g di preparato senza glutine per waffle e pancake
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 20 ml di acqua frizzante
PREPARAZIONE:
Consiglio :) Per la nostra ricetta, o per pesare gli ingredienti come la farina, usa esclusivamente una bilancia da cucina.
- Sbuccia la banana e schiacciala in una ciotola.
- Aggiungi l'uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi gli altri ingredienti, tranne l'acqua frizzante, e mescola con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.
- Incorporare l'acqua frizzante solo per un attimo.
- Scaldare una padella antiaderente con un po' di olio di cocco e versare 1-2 cucchiai di impasto per ogni pancake. Cuocere per circa 2 minuti per lato a fuoco medio, finché non diventano dorati.
- Servire con un po' di sciroppo d'acero, salsa di mele e yogurt, oppure con la frutta che preferisci.
