Crumble di prugne e mele AIP

AIP Zwetschgen-Apfel-Streusel

AIP | paleo | senza cereali | senza glutine

 

RICETTA PARTNER DA: Hashimoto& Co.

INGREDIENTI (per 6 persone)

Per il ripieno:

  • 2 mele grandi (ad es. Boskoop)
  • 400 g di prugne
  • Succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di zucchero di fiori di cocco
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 MS macis

Per il crumble:

  • 200 g difarina di manioca Ruut
  • 2 MS sale
  • 80 ml di acqua
  • 90 ml di olio di cocco liquido
  • 50 ml di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

  1. Lavare e privare del torsolo le mele e le prugne. Poi tagliatele a pezzetti e mettete tutto nella vostra pirofila. Aggiungere il succo di mezzo limone.
  2. Aggiungere lo zucchero di cocco, la cannella e il macis nella pirofila. Mescolare bene il tutto.

SUGGERIMENTO: Per ottenere un sapore pieno, lasciate il ripieno in frigorifero per qualche ora. In alternativa, si può utilizzare subito.

  1. Mettere la farina di manioca e il sale in una ciotola.
  2. Aggiungere l'acqua, l'olio di cocco liquido, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia, mescolando costantemente fino a formare delle briciole. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
  3. Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore).
  4. Mettere il crumble sopra il ripieno nella pirofila e distribuirlo uniformemente.
  5. Cuocere per 30 minuti.
  6. Il crumble di prugne e mele è più buono quando è ancora caldo. Buon appetito!

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2 commenti

Hallo Marion,
wir haben es bisher mit anderen Ölen oder Süßungsmitteln nicht ausprobiert, vermuten aber, dass es kein Problem dar stellen sollte. Es ist letztendlich eine Geschmacksache. Kokos bringt einen anderen Geschmack mit als ein Rapsöl, sollte aber die gleiche Eigenschaft besitzen. Ich würde es einfach 1:1 ersetzten.

Liebe Grüße,
Johanna von das Ruut-Team

Ruut-Team

Hallo,Jessica,
danke für das Rezept, ich werde es in jedem Fall nachbacken. Vorher aber noch 2 Fragen: Kann ich das Kokosöl durch anderes Öl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl,ersetzen ? Kokos ist nicht so mein Ding. Kann ich anstelle des Ahornsirups auch Zuckerrübensirup oder Honig nehmen? Wenn ja, in gleicher Menge?
Vielen Dank im Voraus für Deine Bemühungen.
Mit freundlichen Grüßen
Marion

Marion
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