AIP | paleo | senza cereali | senza glutine
RICETTA PARTNER DA: Hashimoto& Co.
INGREDIENTI (per 6 persone)
Per il ripieno:
- 2 mele grandi (ad es. Boskoop)
- 400 g di prugne
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di zucchero di fiori di cocco
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 MS macis
Per il crumble:
- 200 g difarina di manioca Ruut
- 2 MS sale
- 80 ml di acqua
- 90 ml di olio di cocco liquido
- 50 ml di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
PREPARAZIONE:
- Lavare e privare del torsolo le mele e le prugne. Poi tagliatele a pezzetti e mettete tutto nella vostra pirofila. Aggiungere il succo di mezzo limone.
- Aggiungere lo zucchero di cocco, la cannella e il macis nella pirofila. Mescolare bene il tutto.
SUGGERIMENTO: Per ottenere un sapore pieno, lasciate il ripieno in frigorifero per qualche ora. In alternativa, si può utilizzare subito.
- Mettere la farina di manioca e il sale in una ciotola.
- Aggiungere l'acqua, l'olio di cocco liquido, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia, mescolando costantemente fino a formare delle briciole. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
- Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore).
- Mettere il crumble sopra il ripieno nella pirofila e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere per 30 minuti.
- Il crumble di prugne e mele è più buono quando è ancora caldo. Buon appetito!
