glutenfrei | getreidefrei | vegan
Rezept von: Johanna von www.glutenfreierezeptwelt.de
Zutaten für saftige Zucchini-Brownie
Für 1 Kuchen
- 200 g Zucchini, fein gerieben
- 180 g Zucker
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 125 g Ruut Maniokmehl
- 60 g Kartoffelstärke
- 5 g Flohsamenschalenpulver
- 80 ml Olivenöl
- 70 g vegane Schokodrops
100% cassave, zonder toevoegingen
Broodjes die 3-4 dagen vochtig blijven!
Eerlijk & duurzaam van..
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Zubereitung Zucchini-Brownies
Tipp :) Benutze für unsere Rezepte bzw. zum Abwiegen des Mehls ausschließlich eine Küchenwaage.
- Die Zucchini fein reiben und ohne Ausdrücken in eine Backschüssel geben.
- Alle trockenen Zutaten in einer extra Schüssel vermischen und zu der Zucchini geben.
- Olivenöl und Schokodrops dazu geben und von Hand gut durchkneten. Der Teig wird am Anfang noch sehr fest und eher trocken sein, je länger du ih aber knetest, desto mehr Flüssigkeit druckst du aus der Zucchini und das Kneten geht immer einfacher. Knete den Teig so lange, bis du einen weichen, aber noch nicht zerlaufenden Teig hast.
- Fülle den Teig in eine Kuchen- oder Auflaufform (mit Backpapier ausgekleidet) und Backe die Brownie im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad für ca. 30 Minuten.
- In der Kuchenform auskühlen lassen und wer mag kann zum servieren die Brownie mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.
- Luftdicht verpackt halten sich die Brownies mind. 5 Tage.
