glutenvrij | graanvrij | paleo | veganistisch
Recept van : Lena van https://lenas-glutenfrei.de/
Ingrediënten : voor ongeveer 10 kleine pannenkoekjes
- 100g Ruut Bakmix - Wafels & Pannenkoeken
- 1 rijpe banaan
- 150g amandelmelk of andere plantaardige melk
- optioneel: wat gemalen vanille of kaneel
- Kokosolie voor in de pan
Serveren:
- 1/2 banaan
- een handvol pecannoten
- 1 el ahornsiroop
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.
- Prak eerst de banaan fijn met een vork.
- Voeg het bloemmengsel en de amandelmelk toe, meng direct goed met een lepel, handmixer of keukenmachine tot een deeg.
- Verhit een pan met wat kokosolie, zet het vuur op middelhoog en schep per pannenkoek ongeveer 1 eetlepel beslag in de pan.
- Bak aan beide kanten ongeveer 1 minuut tot ze goudbruin zijn.
- Versier de pannenkoeken voor het serveren met plakjes banaan en geroosterde pecannoten en besprenkel met ahornsiroop.
