• Farina di manioca: l'alternativa senza glutine alla farina tradizionale, ora disponibile su Ruut.de
  • Brötchen aus Maniokmehl
  • Zwetschgenkuchen aus Maniokmehl mit einer Kugel Eis
1 9

Farina di manioca Ruut - Il sostituto della farina senza glutine ideale

22,90 €
22,90 €
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  • 100 % manioca, senza additivi
  • Panini che rimangono umidi per 3-4 giorni!
  • Equo e sostenibile da piccoli agricoltori del Perù

Selezione della quantità

Primo sconto: più ne ordini, meno paghi

1 per 22,90 € ab 3 -
20,61 €/busta Risparmia 10% ab 6 -
18,32 €/busta Risparmia 20%
La tua opzione di consegna

Lo sconto sull'abbonamento può essere combinato – risparmia un ulteriore 10%!

Approfitta subito dello sconto!

Disponibile

  • American Express
  • Apple Pay
  • Bancontact
  • Bizum
  • EPS
  • Google Pay
  • iDEAL Wero
  • Klarna
  • Maestro
  • Mastercard
  • MobilePay
  • PayPal
  • Shop Pay
  • Union Pay
  • Visa
Ingredienti

Manioca

Contenuto

La farina di manioca è disponibile in sacchetti da 1000 g in confezioni da 1.

Durata minima di conservazione

2 anni dalla produzione

Valori nutrizionali per 100 g:

Energia: 1488 KJ/351 kcal
Grassi: 0,6 g
di cui saturi: 0 g
Carboidrati: 81 g
di cui zucchero: 4 g
Proteine: 3 g
Sale: 0 mg
Fibra alimentare: 6 g

Tempi di consegna

Il pacco viene spedito entro 1-2 giorni lavorativi da DHL, DPD o Warenpost e di solito arriva entro 1-3 giorni lavorativi (le spedizioni internazionali richiedono più tempo).

Preparazione

Scoprite come preparare un pane o un rotolo perfetto con la farina di manioca Ruut nel nostro articolo I 6 consigli di Ruut.

Volete scoprire la ricetta perfetta per la farina di manioca? Allora sfogliate il mondo delle ricette di Ruut.

Per tutti i consigli e i trucchi sulla preparazione della farina di manioca, ecco una panoramica sulla panificazione senza glutine.

Visualizza dettagli completi

  • Non siete ancora sicuri di voler acquistare la farina di manioca Ruut?

    Ecco alcuni argomenti convincenti:

    Naturale e solo il meglio

    100 % manioca, senza additivi e conservanti. Migliori proprietà di cottura - non è necessario miscelare con altre farine di cereali. Contiene l'intera radice di manioca, conservando così tutte le fibre e i nutrienti. Direttamente dal Sud America - prodotta in modo tradizionale. Ogni lotto è sottoposto a rigorosi controlli di qualità tedeschi per verificare la presenza di piombo e altre sostanze nocive, dalla selezione sul campo alla farina finita. Ruut è coinvolto nel processo di produzione dall'inizio alla fine.

  • Per la vostra salute

    La manioca è priva di glutine, di cereali, di noci, di lectine, contiene amido resistente e quindi favorisce una flora intestinale sana. È saziante e allo stesso tempo facile da mangiare. La farina di manioca può regolare positivamente i livelli di zucchero nel sangue e favorire un metabolismo sano. Per uno stile di vita consapevole e attivo.

    Deliziosa pasticceria senza glutine

    Godetevi di nuovo la migliore alternativa al grano senza rinunciare. Sia che si tratti di dolci che di salati, finalmente potrete godere di nuovo della cottura al forno! Buone proprietà leganti grazie all'elevato contenuto di amido e alla fonte di amido naturale senza glutine. Facile e semplice da lavorare. Che si tratti di pane, panini, basi per pizza, torte, quiche, cialde, biscotti o salse, il pangrattato viene sempre bene.

  • Per il vostro stile di vita

    Celiachia. Paleo. Vegano. Fonte di carboidrati ipoallergenica. Adatto ai pazienti autoimmuni (AIP). Adatto a basso contenuto di FODMAP.

    La farina di manioca Ruut è versatile

    Ruut è il rotolo senza glutine per la colazione. Il biscotto sano e dolce per il caffè. L'impasto spontaneo dei waffle per i visitatori. Il pane fragrante appena sfornato. La pizza senza glutine o la pasta lievitata. Ruut è per quella sensazione di benessere nella pancia!
    Date un'occhiata a i nostri 6 consigli su come preparare il pane o i panini perfetti!

    Vi abbiamo già convinto? Allora potete anche risparmiare un sacco di soldi! Basta acquistare la farina di manioca all'ingrosso o in abbonamento per risparmiare fino a 7 € al chilo.
  • Cottura senza glutine

    Finalmente potrete preparare di nuovo pane e panini freschi e umidi. Torte, biscotti, frittelle e cialde che hanno davvero un buon sapore. Le migliori proprietà di cottura grazie al contenuto ottimale di amido della nostra farina di manioca, senza grano. Suggerimenti per la cottura senza glutine sono disponibili qui.

  • Senza glutine, cereali, noci e lectine. Per natura.

    Con la nostra farina di manioca Ruut, potete cucinare in modo ipoallergenico e senza additivi o conservanti - per un'alimentazione consapevolmente sana e una buona sensazione nello stomaco.

  • Diretto e corretto

    Dal Perù alla vostra cucina. Diamo priorità alla coltivazione sostenibile, al pagamento equo dei piccoli agricoltori dell'area di coltivazione e a catene di produzione chiare con analisi di laboratorio di ogni singolo lotto per verificare la presenza di piombo e altre sostanze nocive. Ruut è coinvolto in ogni fase del processo, dalla selezione sul campo al cliente finale.

Verwendung: So backst du mit Maniokmehl

Mit Ruut Maniokmehl backst du Brot, Brötchen, Pizzaböden, Kuchen, Quiche, Waffeln und Kekse. Außerdem kannst du damit Soßen binden oder Paniermehl ersetzen. Wie dir glutenfreie Brote und Brötchen sicher gelingen, zeigen dir unsere 6 Tipps.

Tipp: Beim glutenfreien Backen lohnt sich eine Küchenwaage, denn schon kleine Abweichungen verändern das Ergebnis. Steht im Rezept eine Von-bis-Menge Maniokmehl, beginnst du mit der kleineren Menge und gibst bei Bedarf nach und nach mehr dazu. Passende Rezepte findest du in unseren Rezeptwelten.

Nährwerte von Maniokmehl (pro 100 g)

  • Energie: 1488 kJ / 351 kcal
  • Fett: 0,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
  • Kohlenhydrate: 81 g, davon Zucker: 4 g
  • Ballaststoffe: 6 g
  • Eiweiß: 3 g
  • Salz: 0 g

Zutaten: 100 % Maniok.

Maniokmehl vs. Weizenmehl: die Unterschiede

  • Gluten: Maniokmehl ist von Natur aus glutenfrei, Weizenmehl enthält Gluten.
  • Herkunft: Maniok ist eine Wurzelknolle und kein Getreide. Maniokmehl ist deshalb auch getreidefrei.
  • Backverhalten: Der hohe Anteil natürlicher Stärke sorgt für gute Bindung, ganz ohne Gluten. Bei Soßen, Pfannkuchen oder Mürbeteig kannst du Weizenmehl oft 1:1 ersetzen. Bei Hefeteig, Brot oder Rührkuchen brauchst du meist zusätzlich ein Bindemittel wie Flohsamenschalenmehl oder mehr Flüssigkeit.
  • Geschmack & Textur: Maniokmehl ist mild im Geschmack und fein pudrig, anders als zum Beispiel Kokos- oder Mandelmehl.

Häufige Fragen zu Maniokmehl

Kann ich Maniokmehl 1:1 statt Weizenmehl verwenden?

Nur in manchen Rezepten, zum Beispiel bei Soßen, Pfannkuchen oder Mürbeteig. Auch dann fallen Geschmack und Konsistenz etwas anders aus. Bei Hefeteig, Brot oder Rührkuchen klappt der direkte Austausch selten. Hier helfen ein Bindemittel, weitere Mehle, Eier oder mehr Flüssigkeit.

Ist Maniokmehl dasselbe wie Tapiokastärke?

Nein. Maniokmehl wird aus der ganzen Wurzel gemahlen und enthält alle ihre Ballaststoffe. Tapiokastärke besteht nur aus der reinen Stärke der Maniokwurzel. Deshalb lässt sich mit Maniokmehl deutlich besser backen.

Enthält Maniokmehl Blausäure?

Die rohe Maniokwurzel enthält natürliche Blausäure. Für Ruut wird ausschließlich die süße, blausäurearme Sorte verwendet. Sie wird geschält, im Ofen getrocknet und gemahlen, dabei sinkt der Gehalt stark. Beim Backen oder Kochen geht er weiter zurück. Wir testen unser Maniokmehl auf seinen Blausäuregehalt. Der normale, bestimmungsgemäße Verzehr ist unbedenklich.

Ist Ruut Maniokmehl fermentiert?

Nein. Unser Maniokmehl wird ohne Fermentierung hergestellt. Dadurch ist es geschmacksneutral und histaminarm.

Wie lange ist Maniokmehl haltbar?

Ruut Maniokmehl ist bis zu 2 Jahre nach der Herstellung haltbar.

Weitere Antworten findest du in unseren FAQ rund um Ruut Maniokmehl.

Potreste essere interessati anche a
Ruut's 6 Tipps, wie du das perfekte Brot oder Brötchen backst
I 6 consigli di Ruut per preparare un pane o un panino perfetto

Se volete preparare i vostri panini senza glutine, ci sono alcuni semplici accorgimenti da tenere presenti per garantire una buona riuscita.

I 6 consigli di Ruut per preparare un pane o un panino perfetto

Se volete preparare i vostri panini senza glutine, ci sono alcuni semplici accorgimenti da tenere presenti per garantire una buona riuscita.