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Cucinare e gustare senza glutine a casa
Farine di manioca e miscele da forno senza glutine per preparare facilmente le vostre ricette preferite con un gusto eccezionale.
Ma perché Ruut?
Ruut è più di una semplice alternativa! Ruut è il panino per la colazione, il biscotto per il caffè o il pane fragrante, appena sfornato.
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Alla ricettaIl fragrante rotolo per la colazione, perfetto per la vostra tavola, con una crosta croccante e dorata e un centro soffice.
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Spaetzle fatti in casa senza glutine
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ORIGINE
La radice di manioca èoriginaria del Perù orientale e del Brasile centro-occidentale. La pianta selvatica fu scoperta per la prima volta quando gli europei esplorarono le Americhe. La manioca cresceva e prosperava nei Caraibi, nel Sud America settentrionale e nella Mesoamerica meridionale. Oggi è coltivata in tutto il mondo, in molte zone tropicali e subtropicali.
Da tempo immemorabile, la manioca è un ingrediente importante e un alimento base della dieta di molti popoli dell'America Latina e dei Caraibi.
La farina viene estratta dai tuberi della radice della pianta di manioca ed è tuttora l'ingrediente principale di piatti tradizionali, come il casabe.
Ma attenzione, non confondetevi, il ruut è una vera e propria farina.
A differenza dell'amido di tapioca ottenuto dalla radice di manioca, la farina di manioca di Ruut è costituita dalla radice intera macinata, che viene preventivamente pelata a mano.
In questo modo si preservano non solo i preziosi ingredienti, ma anche le fibre e il sapore.
Grazie all'elevato contenuto di amido, ha anche proprietà leganti ottimali. Essiccata e macinata delicatamente, le caratteristiche positive della radice vengono mantenute anche nella farina.
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- Zoe
Finalmente ho trovato il sostituto giusto della farina! Ho provato di tutto, ma non era mai quella giusta. Quando preparo le mie adorate crepes, non si nota la differenza.
Deve essere quella di Ruut! Gusto completamente neutro. La famiglia non ha notato alcuna differenza, fantastico! Si può davvero usare come una normale farina ed è ovviamente salutare.
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- L. Schröder
Prima di provare per la prima volta la farina di manioca di Ruut, non ero mai riuscita a fare un impasto di lievito senza glutine davvero buono per panini e pane!
Da molti anni faccio quasi tutto da sola a causa della celiachia. Uno dei motivi è che non sono solo i prezzi elevati per un po' di pane senza glutine a darmi fastidio, ma anche gli ingredienti! Lo stesso vale per le miscele da forno senza glutine! Tanti additivi per far sì che il pane senza glutine venga bene...
Oggi non vorrei fare a meno della farina di manioca, non uso assolutamente nessun'altra farina senza glutine!Per questo motivo, non posso che consigliarvi di provare la farina e le ricette di Ruut - panificazione senza glutine senza additivi e frustrazioni.
