senza glutine | senza cereali | paleo
Ricetta tratta da: Dani da www.zottenglueck.blogspot.com
Ingredienti
Per una teglia a cerniera di circa 18 cm di diametro
- 150 g di farina di manioca Ruut
- 50 g di nocciole macinate
- 100 g di burro
- 80 g di sciroppo d'acero
- 70 g di carote grattugiate
- 6 g di lievito in polvere
- 3 uova
- pizzico di sale
- pizzico di cannella
Crema di formaggio:
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 2 cucchiai di crema di formaggio
Preparazione
Suggerimento :) Utilizzare la bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina. Con gli ingredienti pesati con precisione, la torta di carote riuscirà bella succosa.
- Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
- Mescolare il burro con lo sciroppo d'acero e aggiungere gradualmente le uova.
- In una ciotola separata, unire tutti gli ingredienti secchi e mescolarli lentamente al composto di burro, sciroppo e uova.
- Infine, aggiungere le carote.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi ad aria calda per circa 35 minuti.
Crema di formaggio (opzionale):
- Incorporare lo zucchero a velo alla crema di formaggio e mescolare brevemente. Non mescolare troppo a lungo, altrimenti la crema risulterà troppo liquida.
- Spalmare sulla torta e decorare con pistacchi tritati, ad esempio.
