Miscela da forno senza glutine per waffle, pancake, frittelle e crépes

Glutenfreie Backmischung für Waffeln, Pancakes, Pfannkuchen und Crépes

1 miscela da 910 g contiene farina per 28 waffle, 42 pancake, 77 frittelle o 81 crépes.

Avete ancora in casa un "vecchio" sacchetto di preparato da forno che contiene farina di cocco? Allora seguite la ricetta in fondoqui sotto, dopo tutte le immagini.

Avrete bisogno di 4 waffle:

  • 130 g di miscela da forno
  • 1 uovo, dimensione M
  • 30 ml di burro liquido
  • 140 ml di latte vegetale
  • 3,5 cucchiai di zucchero
  • OPPURE al posto dello zucchero: 70 g di sciroppo d'acero e SOLO 110 ml di latte

Sono necessari circa 11 pancake con un diametro di circa 7 cm:

  • 130 g di pasta da forno
  • 1 uovo (M)
  • 30 g di burro fuso
  • 130 ml di latte vegetale
  • 3 cucchiai di zucchero
  • OPPURE al posto dello zucchero: 70 g di sciroppo d'acero e SOLO 110 ml di latte

    Sono necessari circa 5 pancake con un diametro di circa 16 cm:

    • 130 g di miscela di cottura
    • 1 uovo, dimensione M
    • 10 g di burro liquido
    • 160 ml di latte vegetale
    • 3 cucchiai di zucchero*
    • OPPURE al posto dello zucchero: 70 g di sciroppo di ahron e SOLO 140 ml di latte

    Sono necessarie circa 7 crépes con un diametro di circa 16 cm:

    • 130 g di pasta da forno
    • 2 uova, dimensione M
    • 10 g di burro liquido
    • 240 ml di latte vegetale
    • 3 cucchiai di zucchero*
    • OPPURE al posto dello zucchero: 60 g di sciroppo di ahron e SOLO 210 ml di latte

    PREPARAZIONE WAFFLE, PANCAKE, FRITTELLE E CPRÉPES

    Suggerimento :) Utilizzare esclusivamente bilance da cucina per le nostre ricette e per pesare la farina.

    1. Mettere 130 g di miscela da forno in una ciotola. Mescolare l'uovo, il burro fuso e il latte vegetale in una ciotola a parte e aggiungere il tutto al composto da forno. Aggiungere lo zucchero o lo sciroppo d'acero.
    2. Mescolare con una frusta per ottenere una pastella omogenea.

    FRITTELLE:

    • Preriscaldare la piastra per waffle, ungerla leggermente e versare 1/4 della pastella (1 mestolo) nella piastra e cuocere secondo le istruzioni del produttore fino a doratura.

    PANCAKES:

    • Scaldare una padella di almeno 20 cm di diametro e ungerla leggermente. Versare circa 2 cucchiai (mestolo piccolo) di pastella nella padella e cuocere i pancake a fuoco basso per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

    TAZZE PER PANINI:

    • Scaldare una padella di almeno 20 cm di diametro e ungerla leggermente. Versare un piccolo mestolo di pastella per ogni pancake nella padella, spalmare leggermente la pastella con il dorso del mestolo e cuocere i pancake a fuoco basso per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

    CRÉPES

    • Scaldare una padella di almeno 20 cm di diametro e ungerla leggermente. Versare un piccolo mestolo di pastella per ogni crêpe nella padella calda, farla immediatamente roteare delicatamente avanti e indietro in modo che la pastella scorra bene e ridurre il fuoco. Cuocere le crêpes a fuoco basso per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

    *Per i pancake o le crêpe salate: niente zucchero o sciroppo d'acero, ma 1/2 cucchiaino di sale e 130 ml o 200 ml di latte.

      Ricetta per il preparato da forno che contiene ancora farina di cocco:

      Il mix di cottura contiene farina per 28 waffle O 49 pancakes

      Per 4 waffle sono necessari

      • 130 g di miscela da forno
      • 1 uovo, dimensione M
      • 60 ml di olio di cocco liquido
      • 180 ml di latte vegetale
      • 50 g di miele o 40 g di zucchero, facoltativo!

      Sono necessari 7 pancake con un diametro di circa 18 cm:

      • 130 g di miscela di cottura
      • 1 uovo, taglia M
      • 10 ml di olio di cocco liquido
      • 260 ml di latte vegetale
      • 50 miele (facoltativo, a seconda che sia dolce o salato)

      Preparazione:

      1. Mettere 130 g di miscela da forno in una ciotola. Mescolare l'uovo, l'olio, il latte vegetale e il miele in una ciotola a parte e aggiungere il tutto al composto.
      2. Mescolare con una frusta per ottenere una pastella omogenea.
      3. Preriscaldare la piastra o la padella per waffle, ungerla leggermente e versare 1/4 della pastella (1 mestolo) nella piastra per waffle e cuocere secondo le istruzioni del produttore fino a doratura.
      4. Per i pancake, versare un piccolo mestolo di pastella nella padella e far subito roteare la padella in modo che la pastella si distribuisca uniformemente nella padella. Cuocere i pancake per 1-2 minuti su ciascun lato fino a quando non saranno dorati.

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