Knusprige und glutenfreie Haferkekse

glutenfrei

Rezept von Johanna von: glutenfreierezeptwelt.de

Nur 6 Zutaten für glutenfreie Haferkekse

Für ca. 30 Stück

• 80 g Ruut Maniokmehl
• 110 g glutenfreie Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 110 g weiche Butter
• 90 g bio Zucker
• 3 große Prisen Salz
• 1 Ei, Gr. L

Haferkekse knusprig backen in 5 Schritten

Tipp :) Benutze für unsere Rezepte bzw. zum Abwiegen des Mehls ausschließlich eine Küchenwaage.

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen gut verkneten.
2. Aus dem Teig ca. 30 kleine Bällchen formen und auf zwei Backblechen mit Backpapier setzten. die Bällchen platt drücken mit einem nassen Löffel (oder Finger), so dass sie ca. 3 mm bis 5 mm dick sind (so bleiben die Kekse nach dem Backen knusprig).
3. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad, Ober- und Unterhitze, 9 Minuten backen. Am Besten bäckst du jedes Blech einzeln, so können sie gleichmäßig backen.
4. Die Kekse auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen lassen, vorsichtig auf ein Kuchengitter setzten und vollständig auskühlen lassen.
5. In einer Keksdose aufbewahrt bleiben die Kekse mind. 1 Woche knusprig.