| glutenvrij | suikerarm
Heerlijk recept van: Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrediënten voor je favoriete appeltaart
Voor een cakevorm van ca. 26 cm lang
- ca. 600 g appels (een paar meer of minder maakt niet uit)
- Sap van een halve citroen
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel suiker
- 3 eieren, maat L
- 20 g suiker
- 1/2 rijpe banaan
- 200 g Ruut maniokmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel psylliumschilmeel
- 50 g gemalen amandelen
- 120 g zachte boter
- 2 eetlepels kokosyoghurt
- 70 g chocoladedruppels, puur of melkchocolade
Voor de kaneelkruimels:
- 60 g glutenvrije havervlokken
- 40 g Ruut maniokmeel
- 25 g suiker
- 1 eetlepel kaneel
- 70 g boter
Een sappige appeltaart bakken in 6 stappen
Tip :) Gebruik voor onze recepten en voor het afwegen van het meel uitsluitend een keukenweegschaal.
- Schil de appels, maak ze schoon en snijd ze in kleine stukjes. Meng ze onmiddellijk met citroensap, suiker en kaneel en zet ze apart.
- Klop de eieren en de suiker tot een romig mengsel.
- Prak de banaan met een vork fijn en voeg deze samen met de overige ingrediënten, behalve de chocolade, toe aan de eieren en roer alles goed door elkaar.
- Spatel de appels en de chocoladestukjes erdoorheen en giet het beslag in een ingevette of met bakpapier beklede bakvorm.
- Meng de ingrediënten voor de kruimels met de hand, maar net zo lang dat ze nog kruimelig zijn. Strooi de kruimels over het beslag en bak de cake 50 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C, boven- en onderwarmte.
- Laat afkoelen, leg de cake op een taartbord en bestrooi hem voor het serveren met poedersuiker.
