Graanvrije pannenkoek

Getreidefreier Pfannkuchen

paleo | graanvrij | glutenvrij

 

Ingrediënten: voor 4 porties

  • 65g Ruut cassavemeel
  • 1/8 theelepel zout (1 g)
  • 1/8 tl zuiveringszout (1g)
  • 50ml water
  • 75 ml plantaardige melk (ongezoete amandelmelk, kokosmelk)
  • 1 ei
  • geklaarde boter of frituurvet

Voorbereiding:

Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.

  1. Zeef de bloem samen met het zout in een grote mengkom. Voeg zuiveringszout, melk, water en een losgeklopt ei toe en meng tot een glad beslag.
  2. Verwarm een ​​middelgrote koekenpan voor op middelhoog vuur.
  3. Voeg een beetje geklaarde boter of frituurvet toe en giet ca. 60 ml beslag in de hete pan.
  4. Wervel het beslag in een deel van de pan (~15 cm diameter) en plaats het terug op de hete kookplaat.
  5. Bak de pannenkoek 2 1/2 - 3 1/2 minuut en draai ze aan beide kanten goudbruin.
  6. Als de pannenkoek te donker wordt, zet je het vuur lager.
  7. Zet de pannenkoek opzij en herhaal bovenstaande stappen met het resterende beslag.
  8. Voeg indien nodig voor elke pannenkoek wat extra geklaarde boter toe.

Kommentare

Terug naar blog
Wat u misschien ook leuk vindt