paleo | senza cereali senza glutine
Ricetta di: Johanna di glutenfreierezeptwelt.de
quantità: Per 1 torta con un diametro di circa 26 cm
Ingredienti per l'impasto:
- 110 g di farina di manioca Ruut
- 80 g di mandorle macinate
- 10 g di buccia di psillio in polvere
- 90 g di burro freddo
- 1 tuorlo d'uovo gr. M
- 70 g di miele
Per la guarnizione:
- 4 mele
- 2 pere
- succo di 1/2 limone
- 1/4 di cucchiaino di vaniglia macinata o polpa di 1 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaio difarina di manioca Ruut
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di mandorle affettate
PREPARAZIONE:
Suggerimento :) Utilizzare una bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.
- Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto in una ciotola e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare una palla e metterla in frigorifero per circa 30 minuti, avvolta in una pellicola trasparente.
- Mettere da parte 1/3 dell'impasto. Sbriciolare l'impasto rimanente in una teglia a forma di molla e premere fino a ottenere una pasta liscia, formando un bordo di circa 2 cm.
- Lavare e sbucciare la frutta e tagliarla a fette sottili con un'affettatrice.
- Mescolare le fette in una ciotola con il succo di limone, la vaniglia in polvere, lo sciroppo d'acero e la farina.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Formare con la pasta messa da parte 6 rotoli sottili e disporli a griglia sopra le mele.
- Cospargere con scaglie di mandorle.
- Cuocere la torta per 35 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire con salsa alla vaniglia o gelato alla vaniglia.
