senza glutine | senza cereali
Ricetta di: Claudia da www.cb-fitnesscoaching.de
Ingredienti
Per 1 torta
- 200 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 4 uova
- ½ cucchiaino di cannella
- 220 g di farina di manioca Ruut
- Secondo necessità: 6-10 cucchiai di latte (senza lattosio se necessario) o acqua
- ½ p. di lievito in polvere
- 3 - 4 mele
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione
Suggerimento :) Utilizzare una bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina. Così la torta di mele affondata riuscirà alla perfezione.
- Lavorare a crema il burro, lo zucchero e il sale. Aggiungere le uova, una alla volta, finché non sono ben amalgamate.
- Unire la farina, il lievito e la cannella e mescolare al composto spumoso. La pastella deve risultare bella cremosa; se necessario, aggiustare con un massimo di 6 cucchiai di latte o acqua in modo che la pastella risulti cremosa anziché troppo solida.
- Distribuire la pastella in una teglia unta.
- Sbucciare le mele, tagliarle in due e praticare dei tagli a ventaglio sulla superficie. Se si utilizza una varietà soda e aspra, cuocere i pezzi di mela per qualche minuto, altrimenti le mele non si ammorbidiscono sulla torta! Distribuire i pezzi di mela sulla pasta frolla.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi (calore superiore e inferiore, sul ripiano centrale) per circa 45-50 minuti.
- Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
