Ingredientes para tortitas sin gluten
Para 4 raciones
- 65 g de harina de mandioca Ruut
- 1/8 cucharadita de sal (1 g)
- 1/8 cucharadita de bicarbonato (1 g)
- 50 ml de agua
- 75 ml de bebida vegetal (bebida de almendras sin azúcar, leche de coco)
- 1 huevo
- Mantequilla clarificada o grasa para freír
100 % yuca, sin aditivos
¡Panecillos que se mantienen húmedos durante 3-4 días!
Justo y sostenible ..
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Cómo hacer tortitas sin cereales en la sartén
Consejo :) Para nuestras recetas y para pesar la harina, utiliza siempre una báscula de cocina.
- Tamiza la harina junto con la sal en un bol grande. Añade el bicarbonato, la leche, el agua y un huevo batido y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Precalienta una sartén mediana a fuego medio.
- Añade un poco de mantequilla clarificada o grasa para freír y vierte aprox. 60 ml de masa en la sartén caliente.
- Mueve la sartén para extender la masa en una parte de ella (~15 cm de diámetro) y vuelve a ponerla sobre el fuego caliente.
- Cocina la tortita durante 2 1/2 – 3 1/2 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorada por ambos lados.
- Si la tortita se oscurece demasiado, baja el fuego.
- Reserva la tortita y repite los pasos anteriores con el resto de la masa.
- Si hace falta, añade un poco más de mantequilla clarificada antes de cada tortita.
