sin gluten | sin cereales
Receta de: Claudia de www.cb-fitnesscoaching.de
Ingredientes: Para 1 pastel
- 200 g de mantequilla blanda
- 150 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 huevos
- ½ cucharadita de canela
- 220 g de harina de mandioca Ruut
- Según sea necesario: 6-10 cucharadas de leche (sin lactosa si es necesario) o agua
- ½ p. de levadura en polvo
- 3 - 4 manzanas
- Azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice una balanza de cocina sólo para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Batir la mantequilla, el azúcar y la sal. Incorporar los huevos uno a uno hasta que estén bien mezclados.
- Mezcle la harina, la levadura en polvo y la canela e incorpórelo a la mezcla de la espuma. La masa debe quedar cremosa. Si es necesario, añadir hasta 6 cucharadas de leche o agua para que quede cremosa y no demasiado firme.
- Extender la masa en un molde desmontable engrasado.
- Pele las manzanas, córtelas en cuartos, quíteles el corazón y haga cortes en forma de abanico en la superficie. Si utiliza una variedad dura y ácida, cocine previamente los trozos de manzana durante unos minutos, de lo contrario, las manzanas no se ablandarán en la tarta. Repartir los trozos de manzana sobre la masa.
- Hornear la tarta en un horno precalentado a 180 grados (calor superior e inferior, en el estante del medio) durante unos 45 - 50 minutos.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
