| Sin gluten | Vegano | Paleo | Sin azúcar
Deliciosa receta de: Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredientes: una fuente para horno de aprox. 30 x 20 cm
- 200 g de cerezas (pesadas con hueso)
- 150 g de frambuesas
- 150 g de fresas
- 100 g de arándanos
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharada de tapioca o almidón de maíz
- 120 g de harina de mandioca Ruut
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Un poco de ralladura de limón
- 160 g de leche de avena
- 10 ml de sirope de arce
- 50 g de mantequilla blanda
- 60 g de yogur de coco
PREPARACIÓN:
Consejo :) Para nuestra receta, utiliza exclusivamente una balanza de cocina para pesar los ingredientes, como la harina.
- Lava las bayas, deshuesa las cerezas, córtalas por la mitad, corta también las fresas por la mitad y ponlas en la fuente para horno junto con las demás bayas. Añade el sirope de arce y la maicena y mézclalo todo bien con una cuchara. Deja que repose un poco.
- Para la masa, pon todos los ingredientes restantes en un bol y bate con la batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.
- Reparte la masa con una cuchara sobre las bayas y alisa un poco. No es necesario que quede una capa de masa perfecta y cerrada.
- Hornea la fuente a 190 °C, con calor arriba y abajo, durante unos 35 minutos.
- Dejar enfriar un poco. Si se desea, se puede espolvorear con un poco de azúcar glas y servir con yogur de coco, nata montada o crema agria.
Consejo:
La cantidad exacta de bayas no es importante. Puedes usar más (o menos) si lo deseas. También puedes cambiar las variedades sin problema. ¡Las grosellas, las moras, etc. también quedan muy bien!
