glutenvrij | Graanvrij
Recept van: Dani van www.zottenglueck.blogspot.com
Ingrediënten : Voor 9 grote koekjes
- 100g Ruut cassavemeel
- 75g honing
- 55g boter
- 50g suiker
- 1 ei (L)
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl zuiveringszout
- 20 g gehakte macadamianoten
- 20g chocoladeschilfers
- snufje zout
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed met je handen tot een soepel deeg.
- Dek het deeg af met vershoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte
- Vorm 9 balletjes van dezelfde grootte van het deeg en druk ze iets plat.
- Leg ze apart op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak de koekjes in ongeveer 12-14 minuten goudbruin en laat afkoelen op een rooster op de bakplaat.
