glutenvrij | eiwitrijk | graanvrij
Heerlijk recept van: Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrediënten voor glutenvrije proteïne pancakes
Voor 12 pancakes
- 1 rijpe banaan (ca. 115 g)
- 1 ei, maat L
- 200 g cottage cheese, eventueel vegan
- 100 ml havermelk of een ander plantaardig alternatief
- 160 g glutenvrije bakmix voor wafels en pannenkoeken
- 1 el ahornsiroop
- 20 ml bruisend water
Proteïne pancakes zonder suiker maken
Tip :) Gebruik voor ons recept en voor het afwegen van de ingrediënten, zoals het meel, altijd een keukenweegschaal.
- Pel de banaan en prak hem fijn in een kom.
- Voeg het ei toe en roer glad.
- Voeg de overige ingrediënten toe, behalve het bruisende water, en meng met een garde tot een glad beslag.
- Spatel het bruisende water er kort door.
- Verhit een pan met antiaanbaklaag met wat kokosolie en schep per pancake 1-2 el beslag in de pan. Bak ze ca. 2 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Serveer met wat ahornsiroop, appelmoes en yoghurt, of met fruit naar keuze.
