Advocaatcake, glutenvrij en luchtig | Ruth

| glutenvrij |

Recept van: Claudia van www.cb-fitnesscoaching.de

Ingrediënten : Voor 1 taart

• 200 g olie en iets meer voor het invetten
• Paneermeel (glutenvrij) om te bestrooien
• 4 eieren
• 240 g suiker
• 200 g advocaat
• 120 g Ruut cassavemeel
• 120g Maïzena (ik gebruik maïszetmeel)
• 1 pakje bakpoeder

VOORBEREIDING:

Tip :) Gebruik voor onze recepten of voor het wegen van de bloem alleen een keukenweegschaal.

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Vet een tulbandvorm in en bestrooi met paneermeel.
3. Meng de eieren en suiker gedurende 3 minuten tot het schuimig is.
4. Voeg langzaam de olie, advocaat, maïzena, bloem en bakpoeder toe en roer gedurende 5 minuten.
5. Giet het deeg in de voorbereide tulbandvorm en bak gedurende 1 uur (heteluchtoven 180°C).
6. Laat de cake afkoelen in de vorm, keer hem om en serveer.