glutenvrij | graanvrij | paleo | veganistisch
Recept van : Dani van www.zottenglueck.blogspot.com
Ingrediënten
Voor 6 rollen
- 270g Ruut bread & roll bakmix
- 245g lauwwarm water
- 13g olijfolie
- 40 gram zonnebloempitten
Voor de geweekte zaden:
- 15g gemalen lijnzaad
- 10g chiazaad
- 55g water
Voorbereiding
Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.
voorbereiding
- Meng het gemalen lijnzaad en chiazaad met 55g water en laat 10 minuten zwellen.
- Rooster de zonnebloempitten in een pan goudbruin en laat ze kort bloeien.
- Meng het bakmengsel met de warme olie en het water, evenals de geroosterde zonnebloempitten en gezwollen zaden met een stevige houten lepel tot een stevig deeg. Kneed kort met je handen. Verdeel het deeg in 6 stukken en vorm er ronde broodjes van. Dek af en laat minimaal 60 minuten rijzen op een bakplaat op een warme plaats.
- Verwarm de oven voor op 200°C met een ovenvaste schaal of een pan met water in de oven. Bak de broodjes in 24 tot 28 minuten goudbruin.
- Laat de broodjes volledig afkoelen op een rooster (minstens 2 uur) voordat je ze aansnijdt.
