Knapperige rozemarijncrackers, veganistisch en glutenvrij tussendoortje

| glutenvrij | vegan

Heerlijk recept van: Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingrediënten voor glutenvrije crackers

ca. 36 crackers

• 60 g Ruut cassavemeel
• 20 g boekweitmeel
• 30 g glutenvrij havermeel
• 1 tl psylliumpoeder
• 1 1/2 tl bakpoeder
• 1 tl suiker
• 1/2 tl zout
• 1 el gedroogde, gemalen rozemarijn of verse rozemarijn, fijngehakt
• 50 g koude boter/plantaardig alternatief
• 1 el olijfolie
• 45 g koud water
• 1 1/2 el gesmolten boter/margarine om te bestrijken
• grof zeezout

Ruut cassavemeel

381 reviews

100% cassave, zonder toevoegingen Broodjes die 3-4 dagen vochtig blijven! Eerlijk & duurzaam van..

Normale prijs 22,90 €

Normale prijs Aanbiedingsprijs 22,90 €

Eenheidsprijs /  per 

Aanbieding Uitverkocht

Meer informatie

Meer informatie

Knapperige glutenvrije rozemarijncrackers bakken

Tip :) Gebruik voor onze recepten en voor het afwegen van de ingrediënten, zoals het meel, altijd een keukenweegschaal.

1. Doe het cassavemeel, boekweitmeel, havermeel, psylliumpoeder, bakpoeder, zout, suiker en de gemalen rozemarijn in een kleine beslagkom en meng goed.
2. Voeg de koude boter in stukjes toe en wrijf hem met je vingertoppen door het meel tot de boter helemaal met het meel is vermengd. Het deeg moet wel nog kruimelig zijn; kneed het niet helemaal door.
3. Voeg nu het koude water en de olie toe en meng ze er met een vork door. 
4. Vorm het deeg met je handen kort tot een bal en leg het op een licht met meel bestoven werkvlak.
5. Rol het deeg 1-2 mm dun uit, bestrooi het met grof zeezout en rol nog een keer met lichte druk met de deegroller over het deeg, zodat het zout aan het deeg blijft plakken. Prik met een ingekorte tandenstoker over het hele deeg gaatjes.  
6. Steek met een ronde uitsteker van ca. 3 cm crackers uit. Rol het deeg opnieuw uit, bestrooi het met zout en prik er gaatjes in. Steek de crackers uit en herhaal dit tot het deeg op is.
7. Leg de gezonde crackers op een met bakpapier beklede bakplaat, gerust heel dicht tegen elkaar, en bak ze 12 minuten op 200°C.
8. Bestrijk de crackers direct als ze uit de oven komen met de gesmolten boter en laat ze afkoelen.
9. In een luchtdicht afgesloten trommel blijft deze lekkere en gezonde snack tot 5 dagen knapperig.

Veel plezier met het uitproberen van het recept!