glutenvrij
Johanna 's recept van: glutenfreeerezeptwelt.de
INGREDIËNTEN: voor ongeveer 30 stuks
- 80 g Ruut cassavemeel
- 110 g glutenvrije havervlokken
- 1 theelepel bakpoeder
- 110 g zachte boter
- 90 g biologische suiker
- 3 grote snufjes zout
- 1 ei, maat L
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed goed met je handen.
- Vorm ongeveer 30 kleine balletjes van het deeg en leg ze op twee met bakpapier beklede bakplaten. Druk de balletjes plat met een natte lepel (of vinger) zodat ze ongeveer 3 mm tot 5 mm dik zijn (hierdoor blijven de koekjes knapperig na het bakken).
- Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180°C, boven- en onderwarmte, gedurende 9 minuten. Het is het beste om elke bakplaat afzonderlijk te bakken, zodat ze gelijkmatig kunnen bakken.
- Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat, leg ze voorzichtig op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
- Bewaard in een koektrommel blijven de koekjes minimaal 1 week krokant.
