Sunde proteinpandekager uden sukker – hurtigt og nemt lavet af vaffelblanding

glutenfri | proteinrig | kornfri

Lækker opskrift af: Johanna fra www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingredienser: til 12 pandekager

• 1 moden banan (ca. 115 g)
• 1 æg, størrelse L
• 200 g kornet flødeost, eventuelt vegansk
• 100 ml havremælk eller et andet plantebaseret alternativ
• 160 g glutenfri bageblanding til vafler og pandekager
  
• 1 spsk ahornsirup
• 20 ml danskvand

TILBEREDNING:

Tip :) Brug udelukkende en køkkenvægt til vores opskrift og til at afveje ingredienser som f.eks. mel.

1. Skræl bananen og mos den i en skål.
2. Tilsæt ægget og rør det glat.
3. Tilsæt de øvrige ingredienser, bortset fra danskvandet, og pisk det sammen til en glat dej.
4. Vend kun brusvandet kort ind i dejen.
5. Varm en nonstick-pande op med lidt kokosolie og hæld 1-2 spsk dej i panden pr. pandekage. Steg ca. 2 minutter på hver side ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.
6. Server med lidt ahornsirup, æblemos og yoghurt eller frugt efter eget valg.