Glutenvrije aardbeien-yoghurttaart met chocoladebodem

glutenvrij

Heerlijk recept van: Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingrediënten voor de glutenvrije aardbeien-yoghurttaart

Voor een springvorm van ca. 18 cm doorsnede

Voor de chocoladebodem:

• 3 eieren, maat L
• 120 g suiker
• 60 g pure chocolade
• 110 g boter
• 80 g Ruut cassavemeel
• 30 g wit rijstmeel
• 30 g gemalen amandelen
• 1 tl psylliumpoeder
• 1/2 tl zuiveringszout
• 15 g ongezoete cacaopoeder
• 1 snufje zout
• 1 tl bakpoeder
• 150 g zure room
• 30 g havermelk

Voor de yoghurtcrème:

• 120 g zure room
• 200 g yoghurt
• Sap van een kleine 1/2 citroen
• 100 g suiker
• 100 ml slagroom
• 1/2 zakje slagroomversteviger
• 3 blaadjes gelatine
• 250 g aardbeien

Ruut cassavemeel

381 Bewertungen

100% cassave, zonder toevoegingen Broodjes die 3-4 dagen vochtig blijven! Eerlijk & duurzaam van..

Normale prijs 22,90 €

Normale prijs Aanbiedingsprijs 22,90 €

Eenheidsprijs /  per 

Aanbieding Uitverkocht

Meer informatie

Meer informatie

Glutenvrije yoghurttaart laag voor laag maken

Tip :) Gebruik voor ons recept en voor het afwegen van de ingrediënten, zoals het meel, altijd een keukenweegschaal.

Bodem:

1. Klop de eieren met de suiker romig.
2. Smelt de chocolade en de boter in een kleine pan en voeg dit al roerend toe aan het eiermengsel.
3. Meng het cassavemeel, rijstmeel, gierstmeel, psylliumpoeder, cacao, zout en bakpoeder in een aparte kom en voeg dit al roerend toe aan het chocolademengsel.
4. Roer de zure room en de havermelk erdoor.
5. Giet het beslag in een springvorm van 18 cm doorsnede en bak het 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C (boven- en onderwarmte).
6. Laat afkoelen op een rooster. (Kan ook een nacht lang.)

Yoghurtcrème:

1. Week de gelatine in koud water.
2. Roer de zure room, yoghurt, het citroensap en de suiker in een kom glad.
3. Klop de slagroom met de slagroomversteviger stijf.
4. Knijp de gelatine uit en los ze op laag vuur op in een pan. Voeg 2 el van de yoghurtcrème toe en meng. Voeg nu het gelatinemengsel toe aan de rest van de yoghurtcrème en meng alles goed.
5. Spatel de slagroom er voorzichtig door.
6. Was de aardbeien, snijd ze in vieren en spatel ze door de crème.
7. Zet een taartring om de afgekoelde chocoladebodem, schep de aardbeien-yoghurtcrème op de bodem, strijk glad en zet minstens 3 uur in de koelkast.
8. Eet smakelijk!

Tip om makkelijk te snijden:

Als je de chocoladebodem al in het gewenste aantal stukken snijdt voordat de yoghurtcrème erop komt, kun je de taart later veel makkelijker aansnijden en "plet" je hem minder, omdat je alleen nog de crème hoeft te snijden.