Glutenvrije Pompoen Gist Rolletjes Met Kaas En Bacon | Ruut

glutenvrij

Recept van : Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingrediënten

Voor 15 gistrolletjes

• 1 x gistdeeg. Zie recept en bereiding: Basisrecept voor een glutenvrij gistdeeg Laat echter de 80 g suiker achterwege en voeg in plaats daarvan 1 theelepel zout toe.
• 350 g pompoen, bijv. Butternut of Hokkaido
• 150 g geraspte kaas bijv. Goudse of Emmentaler
• Spekblokjes naar smaak
• Zout
• peper

Voorbereiding

Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.

1. Bereid gistdeeg volgens gebruiksaanwijzing.
2. Terwijl het deeg rijst, bereid je de pompoenpuree voor. Schil hiervoor de pompoen, snijd hem in kleinere stukjes en kook hem in een pan met ruim water in ongeveer 10-15 minuten gaar. Giet af en pureer het water.
3. Rol nu het gistdeeg uit tot een rechthoek zodat het deeg ongeveer 4 mm dik is.
4. Verdeel de pompoenpuree over het deeg en laat er een klein randje omheen. Bestrooi eventueel met zout en peper.
5. Strooi er de geraspte kaas over en bestrooi eventueel met blokjes spek.
6. Rol nu het deeg vanaf de lange kant op. Maak het uiteinde een beetje nat zodat het mooi blijft plakken. Snijd vervolgens stukken van ca. 2 cm dik, druk ze in vorm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat wat ruimte tussen de afzonderlijke rollen, je moet er altijd 3 naast elkaar krijgen en in totaal 15 rollen op een schaal.
7. Laat de slakken nog eens 20 minuten rijzen op een warme plek en bak ze vervolgens 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, boven- en onderwarmte. Laat afkoelen en geniet terwijl het nog warm is.