Biscotti d'avena croccanti e senza glutine | Ruut

senza glutine

Ricetta di Johanna da: glutenfreierezeptwelt.de

INGREDIENTI: per circa 30 pezzi

• 80 g di farina di manioca Ruut
• 110 g di avena senza glutine
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 110 g di burro morbido
• 90 g di zucchero biologico
• 3 grandi pizzichi di sale
• 1 uovo, misura L

PREPARAZIONE:

Suggerimento :) Utilizzare la bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.

1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare bene con le mani.
2. Formare circa 30 palline con l'impasto e disporle su due teglie con carta da forno. Appiattire le palline con un cucchiaio (o un dito) bagnato in modo che abbiano uno spessore di circa 3-5 mm (in questo modo i biscotti rimangono croccanti dopo la cottura).
3. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° C, calore superiore e inferiore, per 9 minuti. È preferibile cuocere ogni teglia separatamente in modo che la cottura sia uniforme.
4. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, metterli con cura su una griglia di raffreddamento e lasciarli raffreddare completamente.
5. Conservati in una teglia, i biscotti si mantengono croccanti per almeno 1 settimana.