senza cereali senza glutine
quantità: circa 24 biscotti
INGREDIENTI:
- 110 g di burro morbido
- 85 g di zucchero di canna biologico
- ½ cucchiaino di zucchero vanigliato (4,5 g)
- ½ cucchiaino di lievito in polvere (3 g)
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio (2 g)
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 105 g difarina di manioca Ruut
- 18 g di farina di cocco
- 16 g di amido di arrowroot
- 110 g di cioccolato fondente tritato
PREPARAZIONE:
Suggerimento :) Utilizzare una bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.
Preriscaldare il forno a 190 °C.
In una grande ciotola, unire il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Sbattere con un frullatore a mano a media velocità per due o tre minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungere l'uovo e continuare a sbattere per un altro minuto circa.
Aggiungere entrambe le farine e l'amido di arrowroot e sbattere bene con un mixer a mano a bassa intensità. Aggiungere quindi il cioccolato.
Disporre circa 1 cucchiaio e mezzo di impasto alla volta, a distanza di 2 cm l'uno dall'altro, su una teglia non unta.
Appiattire leggermente i mucchietti.
Cuocere i biscotti per 8-10 minuti o fino a leggera doratura. Posizionare la teglia su una griglia di raffreddamento.
Dopo 1 o 2 minuti, trasferire i biscotti sulla griglia di raffreddamento e lasciarli raffreddare.
Buon appetito!!!
>> ACQUISTA ORA LA FARINA DI MANIOCA RUUT!
