Torta di mele, paleo e senza glutine

Apfelkuchen, Paleo und glutenfrei

paleo | senza cereali senza glutine

 

Ricetta di: Johanna di glutenfreierezeptwelt.de

quantità: Per 1 torta con un diametro di circa 26 cm

Ingredienti per l'impasto:

  • 110 g di farina di manioca Ruut
  • 80 g di mandorle macinate
  • 10 g di buccia di psillio in polvere
  • 90 g di burro freddo
  • 1 tuorlo d'uovo gr. M
  • 70 g di miele

Per la guarnizione:

  • 4 mele
  • 2 pere
  • succo di 1/2 limone
  • 1/4 di cucchiaino di vaniglia macinata o polpa di 1 baccello di vaniglia
  • 1 cucchiaio difarina di manioca Ruut
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di mandorle affettate

PREPARAZIONE:

Suggerimento :) Utilizzare una bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.

  1. Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto in una ciotola e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  2. Formare una palla e metterla in frigorifero per circa 30 minuti, avvolta in una pellicola trasparente.
  3. Mettere da parte 1/3 dell'impasto. Sbriciolare l'impasto rimanente in una teglia a forma di molla e premere fino a ottenere una pasta liscia, formando un bordo di circa 2 cm.
  4. Lavare e sbucciare la frutta e tagliarla a fette sottili con un'affettatrice.
  5. Mescolare le fette in una ciotola con il succo di limone, la vaniglia in polvere, lo sciroppo d'acero e la farina.
  6. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  7. Formare con la pasta messa da parte 6 rotoli sottili e disporli a griglia sopra le mele.
  8. Cospargere con scaglie di mandorle.
  9. Cuocere la torta per 35 minuti.
  10. Lasciare raffreddare e servire con salsa alla vaniglia o gelato alla vaniglia.

Torna al blog
3 commenti

Danke Martina für dein Kommentar. Allerdings finden wir, dass natürliche Zucker eine bessere Alternative als Erytrit oder Galaktose sind. Die beiden genannten sollten aber trotzdem im Rezept funktionieren.

Ruut

Bitte OHNE Einfachzucker!!!
Birkenzucker, Galaktose …! Es gäbe einige noch gesündere Alternativen zu süßen!

Martina Münchsmeier

Dieses Rezept ist wunderbar! Es ist einfach und schmeckt fantastisch; sehr saftig und aromatisch. Danke für die Inspiration!

Claire
Lascia un commento

Si prega di notare che, prima di essere pubblicati, i commenti devono essere approvati.

Cosa potrebbe piacerti anche