| senza glutine | paleo | senza cereali
Deliziosa ricetta di: Johanna di www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredienti: per una teglia grande (4-6 persone)
Per il wrap alle zucchine:
- 150 g di preparato per waffle e pancake
- 2 uova grandi
- 220 ml di acqua
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza
- 1/2 cucchiaino di sale
- un po' di pepe
- 2 zucchine, circa 500 g
Per il ripieno (un esempio)
- 200 g di formaggio fresco granulare (ricotta)
- 1 avocado
- 200 g di prosciutto di pollo, tagliato sottile
- formaggio grattugiato a piacere
- rucola fresca a piacere
- un po' di olio all'aglio, se necessario
PREPARAZIONE:
Suggerimento :) Per la nostra ricetta, ovvero per pesare gli ingredienti come la farina, utilizza esclusivamente una bilancia da cucina.
- Versa gli ingredienti per l'impasto del wrap, tranne le zucchine, in una ciotola e mescola con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Rivesti una teglia con carta da forno e ungila leggermente con olio. Affetta le zucchine sottilmente e disponile sulla teglia leggermente sovrapposte, una dopo l'altra (vedi ultima foto).
- Versa l'impasto per wrap in modo uniforme sulle zucchine e cuoci in forno preriscaldato a 200 °C, con calore superiore e inferiore, per 20 minuti, quindi lascia raffreddare sulla teglia.
- Una volta raffreddata, tagliare la pasta per wrap in 4-6 strisce di uguali dimensioni.
- Spalmare il formaggio fresco granuloso, tagliare l'avocado a fette sottili e distribuirlo, aggiungere il prosciutto di pollo e cospargere a piacere con formaggio e rucola. Aggiungere qualche goccia di olio all'aglio, arrotolare il wrap il più stretto possibile e servire.
Suggerimento:
la ricetta è sufficiente per una teglia grande. A seconda che tu voglia servirlo come piatto principale o come antipasto, è sufficiente per 4 o 6 persone (antipasto).
Naturalmente puoi variare a piacere il ripieno. Per una variante ricca di proteine e piacevolmente saziante, puoi utilizzare il nostro ripieno. Le strisce di pollo, il pesto e l'insalata sono sicuramente altrettanto gustosi. Oppure hai altre idee per il ripieno. Condividi con noi le tue idee, siamo molto curiosi di conoscere le tue creazioni.
