| senza glutine | paleo | senza cereali
Deliziosa ricetta di: Johanna di www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredienti per il wrap di zucchine low carb
Per una teglia grande (4-6 persone)
Per il wrap di zucchine
- 150 g Preparato per waffle e pancake
- 2 uova, taglia L
- 220 ml di acqua
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza
- 1/2 cucchiaino di sale
- un po' di pepe
- 2 zucchine, circa 500 g
Per il ripieno (un esempio)
- 200 g di fiocchi di latte (cottage cheese)
- 1 avocado
- 200 g di prosciutto di pollo tagliato sottile
- formaggio grattugiato a piacere
- rucola fresca a piacere
- un po' di olio all'aglio, secondo necessità
Come preparare e farcire il wrap di zucchine low carb
Consiglio :) Per la nostra ricetta e per pesare gli ingredienti, come la farina, usa sempre una bilancia da cucina. Così il tuo wrap di zucchine low carb, ricco di proteine, riuscirà alla perfezione.
- Metti in una ciotola tutti gli ingredienti per l'impasto del wrap, tranne le zucchine, e mescola con una frusta fino a ottenere un impasto liscio.
- Fodera una teglia con carta da forno e spennellala leggermente d'olio. Affetta sottilmente le zucchine e disponile in file sulla teglia, leggermente sovrapposte (vedi l'ultima foto).
- Versa l'impasto del wrap in modo uniforme sulle zucchine e cuoci in forno preriscaldato a 200 °C, modalità statica, per 20 minuti, poi lascia raffreddare sulla teglia.
- Non appena il wrap si è raffreddato, taglialo in 4-6 strisce di uguale grandezza.
- Spalmale con i fiocchi di latte, taglia l'avocado a fettine sottili e distribuiscilo, aggiungi il prosciutto di pollo e cospargi a piacere con formaggio e rucola. Irrora con un filo di olio all'aglio, arrotola il wrap il più stretto possibile e servi.
Consiglio:
La ricetta è sufficiente per una teglia grande. A seconda che tu la serva come piatto principale o come antipasto, basta per 4 o 6 (antipasto) persone.
Naturalmente puoi variare liberamente la farcitura. Per una versione ricca di proteine e piacevolmente saziante, puoi riprendere il nostro ripieno. Anche straccetti di pollo, pesto e insalata saranno sicuramente squisiti. Oppure hai idee completamente diverse per il ripieno. Condividile con noi: siamo curiosissimi di vedere le tue creazioni!
