senza glutine senza cereali | paleo
Ricetta di: Johanna da glutenfreierezeptwelt.de
quantità: per 1 confezione - pane alla banana
Ingredienti:
- 4 banane molto mature (circa 500 g pesate con la buccia, circa 300 g senza buccia) più 1 per la parte superiore.
- 130 g di farina di manioca Ruut
- 50 g di mandorle macinate
- 10 g di buccia di psillio in polvere
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 70 g di miele
- 1 uovo, taglia M
- 70 g di burro morbido
Facoltativo:
- cioccolato tritato
- noci tritate
- mandorle a fette
PREPARAZIONE:
Suggerimento :) Usare la bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.
- Schiacciare 4 delle 5 banane con una forchetta o uno schiacciapatate e metterle in una ciotola.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se volete, potete aggiungere all'impasto il cioccolato tritato e/o le noci.
- Foderare una teglia con carta da forno e riempirla con l'impasto. Dimezzare l'ultima banana nel senso della lunghezza e disporla sull'impasto con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
- Se si desidera, si possono cospargere alcune scaglie di mandorle.
- Preriscaldare il forno a 175°C, calore superiore e inferiore, e cuocere il banana bread per 1 ora.
- Lasciarlo raffreddare completamente prima di affettarlo.
- Se volete, potete servirlo spalmato di burro.
