paleo | senza cereali | senza glutine
INGREDIENTI: Per 16-20 porzioni
- 250 g di burro morbido a temperatura ambiente
- 320 g di miele denso (ad es. miele di colza) (210 ml)
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/8 di sale
- 5 uova
- 250 g di farina di manioca Ruut
- 350-500 ml di frutta a piacere (mirtilli, more, pesca a fette, prugne o pere, pezzi di rabarbaro)
PREPARAZIONE:
Suggerimento :) Utilizzare solo bilance da cucina per le nostre ricette o per pesare la farina.
- Preriscaldare il forno a 180°C. In una grande ciotola, unire il burro e il miele. Con un mixer, sbattere il composto per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un colore più chiaro e leggermente soffice. Aggiungere il lievito e il sale. Aggiungere quindi le uova, una alla volta, sbattendo fino a quando non saranno ben combinate dopo ogni aggiunta.
- L'impasto non si combinerà completamente dopo l'aggiunta delle uova. Aggiungere la farina di manioca e sbattere la pastella a bassa velocità finché non è ben combinata. Raschiare i lati della ciotola se necessario per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano completamente incorporati nella pastella.
- Imburrare una tortiera di 42x34 cm**. Versare l'impasto nella tortiera e distribuirlo uniformemente. Disporre la frutta in modo uniforme sopra l'impasto.
- Cuocere la torta per 16-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta può essere estratto senza lasciare residui di pastella. Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia o su una griglia del forno prima di servirla.
Suggerimento:
- Conservare le uova a temperatura ambiente per 30 minuti prima di preparare l'impasto.
- * Cospargere il rabarbaro con zucchero a piacere prima della cottura.
- ** L'impasto può essere cotto in diverse teglie. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dello stampo.
