| senza glutine |
Ricetta di: Lena di https://lenas-glutenfrei.de/
Ingredienti per 12 muffin ai mirtilli senza glutine
Per 12 muffin
- 240g di farina di manioca Ruut
- 80g di farina d’avena senza glutine
- 13g di bucce di psillio in polvere
- 65g di zucchero
- 2,5 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 uova, taglia L
- 1 banana
- 160g di olio di cocco o d’oliva
- 150 ml di bevanda vegetale, ad es. latte di mandorla
- 180-200 g di mirtilli
100 % manioca, senza additivi
Panini che rimangono umidi per 3-4 giorni!
Equo e sostenibile da picc..
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Muffin ai mirtilli con poco zucchero in 5 passaggi
Consiglio :) Per le nostre ricette e per pesare la farina usa sempre una bilancia da cucina.
- Preriscalda il forno a 180 °C e fodera uno stampo per muffin con 12 pirottini di carta.
- Mescola in una ciotola la farina di manioca, la farina d’avena, le bucce di psillio in polvere, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Schiaccia la banana e mettila da parte. Mescola l’olio, le uova e il latte di mandorla, poi aggiungili agli ingredienti secchi insieme alla banana e mescola bene fino a ottenere un impasto. Infine lava i mirtilli e incorporali delicatamente all’impasto.
- Distribuisci l’impasto in modo uniforme nei pirottini e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi, in modalità statica, per 30-35 minuti.
- Lascia raffreddare brevemente nello stampo, poi disponi i muffin uno per uno su una gratella e lasciali raffreddare completamente.
Ideale per la panificazione senza glutine
sostituto del glutine (elevata capacità legante)
ricco di..
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