Rotoli di semi vegani senza glutine dal mix di cottura | Ruut

senza glutine | senza cereali | paleo | vegan

Ricetta di: Dani da www.zottenglueck.blogspot.com

Ingredienti: per 6 involtini

• 270 g di mix per pane e rotoli Ruut
• 245 g di acqua tiepida
• 13 g di olio d'oliva
• 40 g di semi di girasole

• 15 g di semi di lino macinati
• 10 g di semi di chia
• 55 g di acqua

PREPARAZIONE:

Suggerimento :) Utilizzare solo bilance da cucina per le nostre ricette e per pesare la farina.

Preparazione

1. Mescolare i semi di lino e di chia macinati con 55 g di acqua e lasciare in ammollo per 10 minuti.
2. Tostare i semi di girasole in una padella fino a doratura e lasciarli raffreddare brevemente.
3. Mescolare la miscela di cottura con l'olio e l'acqua tiepidi, i semi di girasole tostati e i semi gonfiati con un cucchiaio di legno robusto per formare un impasto solido. Impastare brevemente con le mani. Dividere l'impasto in 6 pezzi e formare dei panini rotondi. Coprire e lasciare lievitare per almeno 60 minuti in un luogo caldo su una teglia con carta da forno.
4. Preriscaldare il forno a convezione a 200°C, mettendo nel forno una pirofila o una pentola con acqua. Cuocere i panini per 24-28 minuti fino a doratura.
5. Lasciare raffreddare completamente i panini su una griglia di raffreddamento prima di tagliarli (almeno 2 ore).