Scoprite su ruut.de perché la dieta Paleo e la farina di manioca sono utili per questa condizione - vi diamo dei consigli.
Indice dei contenuti:
- Cos'è e come si manifesta la tiroidite di Hashimoto?
- Tiroidite di Hashimoto: dieta Paleo
- Quali alimenti non dovrei mangiare se ho l'Hashimoto?
- Quali alimenti mangiare con l'Hashimoto?
- Il piano dietetico per l'Hashimoto senza sacrifici grazie alla farina di manioca
- Dieta per l'Hashimoto: ricette da copiare
- La tabella della dieta per l'Hashimoto
- Domande frequenti
Cos'è e come si manifesta l'Hashimoto?
L'Hashimoto è un'infiammazione cronica della ghiandola tiroidea causata dal sistema immunitario dell'organismo. Le donne di età compresa tra i 30 e i 50 anni sono particolarmente colpite da questa malattia autoimmune.
I sintomi sono spesso associati all'inizio della menopausa. L'infiammazione della ghiandola tiroidea e i suoi sintomi sono spesso erroneamente equiparati ai sintomi della menopausa. Tuttavia, è stato dimostrato che la tendenza all'Hashimoto è spesso già ereditata nei geni. Sebbene la malattia non sia classicamente ereditaria, i parenti delle persone colpite sono più suscettibili rispetto alla media della popolazione.
Latiroidite di Hashimoto, come viene chiamata correttamente la malattia, purtroppo regredisce spontaneamente molto raramente. Spesso comporta la necessità di assumere ormoni tiroidei per il resto della vita. All'inizio della malattia, spesso si manifestano i sintomi tipici dell'ipertiroidismo. Questi includono perdita di peso, perdita di capelli, sudorazione e debolezza muscolare.
Con il progredire della malattia, i sintomi spesso regrediscono. L'ipotiroidismo (= mancanza di ormoni tiroidei) inizia con sintomi opposti. Questi includono mancanza di stimoli, aumento di peso, raucedine, problemi di memoria e stanchezza. Tuttavia, questi effetti possono essere tenuti sotto controllo con un concetto nutrizionale specifico, con alimenti speciali per l'Hashimoto.
Tiroidite di Hashimoto: dieta Paleo
Al contrario, con una modifica corretta e permanente dell'alimentazione secondo il principio Paleo, ad esempio, l'organismo viene rifornito in modo ottimale di sostanze nutritive e la forma fisica eventualmente acquisita o presente viene mantenuta. Tuttavia, all'inizio è importante evitare completamente alcuni alimenti, se possibile.
Quali alimenti non posso mangiare con l'Hashimoto?
Tra questi vi sono
- bevande e alimenti zuccherati
- cereali (ad esempio, tutti i prodotti a base di farina bianca)
- soia
- cibi fritti
- carne grassa
- pomodori
- peperoni
- patate (le patate dolci sono esplicitamente "permesse")
- melanzane
- legumi
- latticini
Una dieta coerente priva di frumento può portare a una riduzione dei sintomi e quindi a una migliore qualità di vita, soprattutto per chi soffre di Hashimoto: Il grano contiene la proteina glutine, alla quale molti malati di Hashimoto reagiscono con un'intolleranza (= problemi digestivi). Purtroppo, non esistono quasi alimenti che non contengano questo cereale: Ad esempio, si trova nel pane tradizionale, nei panini, nella pasta, nelle torte, nei biscotti, nella pizza, ecc.
Problemi intestinali, allergie e macchie cutanee accompagnano spesso il consumo di latticini se si è intolleranti al lattosio/alle proteine del latte, come spesso accade nel caso dell'Hashimoto, che è una malattia del sistema immunitario. Se si eliminano latte e simili, spesso si prova un sollievo immediato.
Anche alimenti come le piante nightshade (ad esempio patate, peperoni, melanzane) dovrebbero essere evitati in caso di Hashimoto, poiché i loro composti, lectine e alcaloidi, si legano all'intestino, causano problemi digestivi e possono provocare infiammazioni persistenti. Anche i pomodori dovrebbero essere eliminati dal menu, in quanto contribuiscono ovviamente all'infiammazione, come risulta dal trattamento dei dolori articolari e dei reumatismi.
Quali alimenti mangiare con l'Hashimoto?
Ma come mangiare quando i tre pilastri nutrizionali dei cereali (grano), dei latticini e dello zucchero non sono più disponibili? Cosa possono ancora mangiare i malati?
Per fornire all'organismo una quantità sufficiente di sostanze nutritive, è necessario consumare principalmente i seguenti alimenti:
- frutta e verdura a basso contenuto di zucchero
- frutti di bosco
- pesce/carne biologica, altri prodotti animali
- frutta secca
- radici e verdure tuberose
- semi
Sono tutti prodotti che mangiavano (esclusivamente) i nostri antichi antenati: Questi alimenti disponibili all'età della pietra costituiscono la base della dieta Paleo, nota anche come "dieta dell'età della pietra". Si tratta di un'alimentazione in gran parte naturale, basata sulla presumibile dieta originale dei cacciatori-raccoglitori. Come già detto, comprende carne, pesce, frutti di mare, verdura, frutta e noci.
Perché il piano alimentare per la malattia di Hashimoto è chiamato anche "dieta dell'età della pietra"?
L'idea alla base: Il nostro organismo si è adattato a questo tipo di alimenti da 2,5 milioni di anni, quindi la digeribilità e l'utilizzo non sono più un problema. Di conseguenza, la dieta dell'età della pietra evita completamente alimenti come cereali, legumi, zucchero, latte e latticini. Gli alimenti a base di cereali, come il pane o la pasta (grano), sono particolarmente tabù. Se possibile, è importante evitare anche tutti gli alimenti lavorati industrialmente, che non erano disponibili per i nostri antenati paleolitici.
Il vantaggio della dieta Paleo è che l'organismo viene rifornito di sostanze nutritive che può elaborare perfettamente: La frutta e la verdura sono ricche di vitamine e contengono fibre e minerali in abbondanza. Carne, pesce e uova non solo forniscono proteine di alta qualità, ma anche oligoelementi e vitamine fondamentali.
Il piano alimentare per l'Hashimoto senza sacrifici grazie alla farina di manioca
È proprio questo concetto nutrizionale a garantire una selezione ottimale di alimenti per l'Hashimoto. In alternativa alle farine di cereali, si consiglia la farina di manioca. Questo prodotto è completamente privo di glutine ed è ricco di fibre ed energia. Per questo motivo nel nostro negozio abbiamo farina di manioca e miscele per pizza, waffle e pancake, pane e panini.
La radice di manioca è simile alla patata e ha un contenuto di amido altrettanto elevato. La sola farina di manioca senza glutine contiene 77 grammi di amido per 100 grammi di farina. Il sapore viene descritto in modi diversi: alcuni lo trovano piuttosto neutro, altri sono entusiasti del suo sapore leggermente dolce. Tuttavia, tutti concordano sul fatto che gli alimenti o i piatti a base di farina di manioca sono molto versatili, gustosi e vari per le persone affette dalla malattia di Hashimoto.
Non è solo il piano alimentare a fare la differenza
Tra l'altro, la Paleo non comprende solo la dieta descritta sopra, ma anche il proprio stile di vita deve essere considerato in questo contesto: Dormire fino a otto ore al giorno per un sistema immunitario sano è importante quanto l'esercizio fisico all'aria aperta e la riduzione dello stress, che supporta inoltre gli effetti positivi della dieta dell'età della pietra con esercizi appropriati, meditazione e molta consapevolezza di sé e dell'ambiente circostante. Per saperne di più su uno stile di vita sano ed equilibrato, consultate il sito web del nostro partner flowGrade.
Alimentazione per l'Hashimoto: ricette da seguire
Se cambiate la vostra alimentazione e includete la farina di manioca nella vostra dieta, non dovrete rinunciare a tanti piatti. Date un'occhiata al nostro mondo di ricette. Le dividiamo in salate, dolci e pane & co.
In alternativa, potete trovare un'ampia selezione di ricette senza glutine presso il nostro partner o presso Paleo 360°.
La tabella della dieta di Hashimoto
Non mangiare |
Mangiare |
Bevande e alimenti zuccherati |
Frutta e verdura a basso contenuto di zucchero |
Cereali (ad esempio, tutti i prodotti a base di farina bianca) |
frutti di bosco |
soia |
Pesce/carne biologici |
cibi fritti |
prodotti animali magri |
carne grassa |
noci |
pomodori |
ortaggi a radice |
peperoni |
Verdure tuberose |
Patate (le patate dolci sono esplicitamente "permesse") |
Semi |
melanzane |
|
legumi |
|
Prodotti lattiero-caseari |
Domande frequenti
Rispondiamo alle domande più frequenti sull'alimentazione per l'Hashimoto.
Quale latte per l'Hashimoto?
Consigliamo il latte senza lattosio o le alternative a base vegetale, in quanto i latticini dovrebbero essere evitati a causa dell'intolleranza al lattosio ad essi associata.
Quale pane per l'Hashimoto?
È possibile mangiare pane senza cereali. Per questo consigliamo il nostro mix di pane a base di farina di manioca. In alternativa, è possibile preparare il pane con la nostra farina di manioca. Date un'occhiata alle nostre ricette di pane e panini.
Quali verdure per l'Hashimoto?
Le verdure dovrebbero essere sempre a basso contenuto di zuccheri. È possibile consumare verdure a radice e tuberi. Vanno evitate le verdure a base di erbe notturne, come peperoni, pomodori, patate, ecc.
Quale sale per l'Hashimoto?
Il sale iodato è importante, poiché l'apporto di iodio è estremamente importante per la tiroide. Assicuratevi di utilizzare sale da cucina iodato.
Avete altre domande? Riguardo agli alimenti utili per l'Hashimoto? O in particolare sulla dieta Paleo? Utilizzate il nostro indirizzo e-mail info@ruut.de. Saremo lieti di metterci in contatto con voi.
