sans gluten | sans céréales
Recette de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com
Ingrédients
Pour 4 petits pains
- 20 g de farine de manioc
- 10 g de farine de graines de courge
- 40 g de tégument de psyllium moulu
- 200 g de fromage frais (nature)
- 5 g de sel
- 5 g de levure chimique
- 100 g d'eau
Préparation
Conseil :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine. C'est particulièrement important pour des petits pains Low-Carb comme ceux-ci, où chaque gramme compte.
- Mélange rapidement tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Divise la pâte en quatre portions (environ 95 g) et forme des petits pains ronds avec chaque morceau de pâte.
- Déposer les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire dorer au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Remarque : ne vous étonnez pas, la pâte semble sèche et les petits pains sont difficiles à former de manière lisse. Ce n'est pas grave s'ils sont inégaux. Il suffit de les former en quatre boules. Au four, la structure changera et les petits pains lèveront de manière bien lisse.
