Gaufres sans gluten

paléo | sans céréales | sans gluten

INGRÉDIENTS : donne deux portions

• 90 g de farine de manioc Ruut
• 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco (18g)
• 2 cuillères à soupe de fécule d'arrow-root (15g)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de sel
• 1 œuf (M), battu
• 60 ml d'huile de noix de coco (chauffée)
• 180 ml de lait végétal
• 3 cuillères à soupe de miel

PRÉPARATION :

Astuce :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine.

1. Mélange la farine de manioc Ruut, la farine de noix de coco, la fécule d'arrow-root, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger. Battre l'œuf, l'huile et le miel jusqu'à obtenir un liquide lisse et y ajouter le lait.
2. Mélanger le mélange d'œufs et les farines et remuer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Préchauffer le gaufrier et, si nécessaire, graisser un peu le fer avec de l'huile. Mettre la pâte à gaufres dans le fer suffisamment préchauffé selon les indications du fabricant du gaufrier.
4. Fermer rapidement le couvercle et faire cuire la gaufre selon les instructions du fabricant.