Riche en protéines | Sans gluten | Sans céréales | Sans sucre
Délicieuse recette de : Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrédients : pour environ 12 pièces
- 2 œufs, taille L (environ 115 g)
- 250 g de fromage blanc maigre
- 60 g de farine de manioc Ruut
- 40 g d'amandes moulues
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 pommes, râpées grossièrement (environ 220 g râpées)
- Raisins secs, facultatif
PRÉPARATION :
Conseil :) Pour notre recette, utilisez exclusivement une balance de cuisine pour peser les ingrédients tels que la farine.
- Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante.
- Mettez tous les ingrédients, sauf les pommes, dans un saladier et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Râpez grossièrement les pommes et incorporez-les à la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques raisins secs à la pâte pour lui donner un goût plus sucré.
- Tapissez un moule à gratin d'environ 20 x 20 cm de papier sulfurisé et versez-y la pâte.
- Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes. Laissez refroidir dans le plat à gratin.
Conseil :
le gâteau se conserve quelques jours, mais il doit être conservé au réfrigérateur.
Que ce soit au petit-déjeuner ou comme en-cas sain, il est toujours délicieux et vous apporte une bonne dose de protéines.
