Mélange à cuire sans gluten pour gaufres, crêpes et pancakes

Glutenfreie Backmischung für Waffeln, Pancakes, Pfannkuchen und Crépes

1 mélange à cuire de 910 g contient de la farine pour 28 gaufres, 42 crêpes, 77 pancakes OU 81 crêpes.

Tu as encore chez toi un "vieux" sachet de mélange à cuire qui contient de la farine de coco ? Alors suis la recette tout en bas.ci-dessous, après toutes les images.

Pour 4 gaufres, il te faut

  • 130 g de mélange à cuire
  • 1 œuf, taille M
  • 30 ml de beurre liquide
  • 140 ml de lait végétal
  • 3,5 cuillères à soupe de sucre
  • OU au lieu du sucre : 70 g de sirop d'érable et SEULEMENT 110 ml de lait

Pour environ 11 crêpes d'environ 7 cm de diamètre, tu as besoin de

  • 130 g de mélange à cuire
  • 1 œuf (M)
  • 30 g de beurre liquide
  • 130 ml de lait végétal
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • OU au lieu du sucre : 70 g de sirop d'érable et SEULEMENT 110 ml de lait

    Pour environ 5 crêpes d'un diamètre d'environ 16 cm, tu as besoin de

    • 130 g de mélange à cuire
    • 1 œuf, taille M
    • 10 g de beurre liquide
    • 160 ml de lait végétal
    • 3 cuillères à soupe de sucre*.
    • OU au lieu du sucre : 70 g de sirop d'ahrone et SEULEMENT 140 ml de lait

    Pour environ 7 crépes d'environ 16 cm de diamètre, il te faut

    • 130 g de mélange à cuire
    • 2 œufs, taille M
    • 10 g de beurre liquide
    • 240 ml de lait végétal
    • 3 cuillères à soupe de sucre*.
    • OU au lieu du sucre : 60 g de sirop d'ahrone et SEULEMENT 210 ml de lait

    PRÉPARATION GAUFRES, CRÊPES, PANCAKES & CPRÉPES

    Conseil :) Pour nos recettes ou pour peser la farine, utilise exclusivement une balance de cuisine.

    1. Verse les 130 g de mélange à cuire dans un bol à mélanger. Mélangez l'œuf, le beurre fondu et le lait végétal dans un bol séparé et ajoutez le tout au mélange à cuire.Ajoutez le sucre ou le sirop d'érable .
    2. Mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

    GARNITURE :

    • Préchauffer le gaufrier, le graisser légèrement et verser 1/4 de la pâte (1 louche) dans le gaufrier et faire dorer selon les instructions du fabricant.

    PANCAKES :

    • Chauffe une poêle d'au moins 20 cm de diamètre et graisse-la légèrement. Verse environ 2 cuillères à soupe (petite louche) de pâte dans la poêle et fais cuire les pancakes, à feu doux, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

    CUISSONS À LA POÊLE :

    • Chauffe une poêle d'au moins 20 cm de diamètre et graisse-la légèrement. Verse une petite louche de pâte par crêpe dans la poêle, étale légèrement la pâte avec le dos de la louche et fais cuire les crêpes, à feu doux, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    CRÉPES

    • Fais chauffer une poêle d'au moins 20 cm de diamètre et graisse-la légèrement. Verse une petite louche de pâte par crêpe dans la poêle chaude, fais-la immédiatement tourner légèrement d'avant en arrière pour que la pâte s'étale bien et baisse le feu. Fais cuire les crêpes à feu doux pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

    *Pour les crêpes salées : pas de sucre ni de sirop d'érable, mais 1/2 cc de sel et 130 ml ou 200 ml de lait.

      Recette pour le mélange à cuire qui contient encore de la farine de coco :

      Le mélange à cuire contient de la farine pour 28 gaufres OU 49 crêpes.

      Pour 4 gaufres, il te faut

      • 130 g de mélange à cuire
      • 1 œuf, taille M
      • 60 ml d'huile de coco liquide
      • 180 ml de lait végétal
      • 50 g de miel ou 40 g de sucre, facultatif !

      Pour 7 crêpes d'environ 18 cm de diamètre, il te faut

      • 130 g de mélange à cuire
      • 1 œuf, taille M
      • 10 ml d'huile de coco liquide
      • 260 ml de lait végétal
      • 50 miel (facultatif, selon qu'il est sucré ou salé)

      Préparation :

      1. Verser les 130 g de mélange à cuire dans un bol à mélanger. Mélangez l'œuf, l'huile, le lait végétal et le miel dans un bol séparé et ajoutez le tout au mélange à cuire.
      2. Mélangez le tout au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
      3. Préchauffe le gaufrier ou la poêle, graisse-les légèrement et, pour les gaufres, verse 1/4 de la pâte (1 louche) dans le gaufrier et fais-les dorer selon les instructions du fabricant.
      4. Pour les crêpes, verse une petite louche de pâte dans la poêle et tourne-la immédiatement un peu pour que la pâte se répartisse uniformément dans la poêle. Fais cuire les crêpes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

      Retour au blog
      Laisser un commentaire

      Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.

      Ce qui pourrait te plaire aussi