Crumble aux pruneaux et aux pommes AIP

AIP Zwetschgen-Apfel-Streusel

AIP | paléo | sans céréales | sans gluten

 

RECETTE PARTENAIRE DE : Hashimoto& Co.

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

Pour la garniture :

  • 2 grosses pommes acidulées (p. ex. Boskoop)
  • 400 g de pruneaux
  • jus d'un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco
  • 1 cc de cannelle
  • 1 MS macis

Pour le crumble :

  • 200 g Ruut farine de manioc
  • 2 MS sel
  • 80 ml d'eau
  • 90 ml d'huile de coco, liquide
  • 50 ml de sirop d'érable
  • 1 cc d'extrait de vanille

PRÉPARATION :

  1. Lave et évide les pommes et les pruneaux. Coupe-les ensuite en morceaux de la taille d'une bouchée et mets le tout dans ton moule à four. Ajoute le jus d'un demi-citron.
  2. Ajoute également le sucre de coco, la cannelle et le macis dans ton moule à four. Mélange bien le tout.

ASTUCE : Laisse reposer la garniture quelques heures au réfrigérateur pour qu'elle prenne tout son arôme. Tu peux également l'utiliser immédiatement.

  1. Mets la farine de manioc et le sel dans un bol.
  2. Ajoute l'eau, l'huile de coco liquide, le sirop d'érable et l'extrait de vanille en remuant constamment jusqu'à la formation de crumble. Si nécessaire, ajoute un peu plus d'eau.
  3. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur de voûte et de sole).
  4. Dépose le crumble sur la garniture dans le moule à four et répartis-le uniformément.
  5. Fais cuire pendant 30 minutes.
  6. Le crumble aux quetsches et aux pommes est meilleur lorsqu'il est encore chaud. Bon appétit !

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2 commentaires

Hallo Marion,
wir haben es bisher mit anderen Ölen oder Süßungsmitteln nicht ausprobiert, vermuten aber, dass es kein Problem dar stellen sollte. Es ist letztendlich eine Geschmacksache. Kokos bringt einen anderen Geschmack mit als ein Rapsöl, sollte aber die gleiche Eigenschaft besitzen. Ich würde es einfach 1:1 ersetzten.

Liebe Grüße,
Johanna von das Ruut-Team

Ruut-Team

Hallo,Jessica,
danke für das Rezept, ich werde es in jedem Fall nachbacken. Vorher aber noch 2 Fragen: Kann ich das Kokosöl durch anderes Öl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl,ersetzen ? Kokos ist nicht so mein Ding. Kann ich anstelle des Ahornsirups auch Zuckerrübensirup oder Honig nehmen? Wenn ja, in gleicher Menge?
Vielen Dank im Voraus für Deine Bemühungen.
Mit freundlichen Grüßen
Marion

Marion
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