Quiche sans gluten au chou vert, à la courge et à la feta

sans céréales | sans gluten

Recette de : Johanna de glutenfreierezeptwelt.de

Ingrédients pour la quiche sans gluten

voir « Recette de base de la quiche ».

Pour la garniture

Pour 1 quiche de 26-28 cm de diamètre

• 350 g de chou kale
• 450 g de courge, p. ex. butternut ou potimarron (Hokkaido)
• 1 oignon
• 100 g de feta
• 3 œufs
• 400 ml de crème (ou moitié crème, moitié lait)
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade râpée

Préparer une quiche sans gluten à la courge et au chou kale

Astuce :) Pour nos recettes et pour peser la farine, utilise exclusivement une balance de cuisine.

1. Prépare la pâte comme indiqué dans la recette de la « Pâte de base pour quiche ».
2. Émince l'oignon et fais-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Détache les feuilles de chou kale des tiges, lave-les et mets-les dans la poêle avec un peu d'eau. Couvre et laisse cuire jusqu'à ce qu'elles soient tombées et tendres.
3. Retire le chou de la poêle, pose-le sur une planche et hache-le finement au couteau.
4. Épluche la courge, puis, à l'aide de l'éplucheur, taille-la en fines lanières. Continue simplement à éplucher la chair afin d'obtenir beaucoup de fines lanières.
5. Coupe la feta en dés.
6. Mélange la crème/le lait, les épices et les œufs.
7. Mélange le chou kale, la courge et la feta dans un saladier et répartis le tout sur la pâte à quiche. Verse le mélange crème-œufs par-dessus et fais cuire 40 minutes à 190 °C en chaleur voûte et sole, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
8. Laisse tiédir un peu, puis sers.