Biscuits carotte-citron sans gluten, fruités et frais

Découper et cuire les biscuits à la carotte sans gluten

Astuce :) Pour nos recettes et pour peser les ingrédients comme la farine, utilise uniquement une balance de cuisine. Ainsi, tes biscuits seront parfaitement réussis, fruités et frais grâce au citron.

1. Mélange tous les ingrédients secs.
2. Ajoute le reste des ingrédients, y compris la carotte finement râpée, le zeste et le jus de citron, puis pétris la pâte à la main.
3. Enveloppe-la de film alimentaire et place-la env. 1 heure au réfrigérateur.
4. Étale la pâte sur un plan de travail fariné sur env. 0,5 cm d'épaisseur et découpe des formes à ta guise ; recommence jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. (voir astuces)
5. Fais cuire les biscuits 13 à 15 minutes dans le four préchauffé à 200 °C, chaleur voûte et sole, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Sors-les du four et laisse-les refroidir brièvement sur la plaque. Les biscuits sont encore un peu mous à la sortie du four, mais ils durcissent en refroidissant. Laisse-les ensuite refroidir complètement sur une grille.
7. Conservés dans une boîte hermétique, ces délicieux biscuits restent frais sans problème pendant quelques jours.

ASTUCE :

Tu peux aussi former de petites boules avec la pâte, les aplatir et les poser sur la plaque. Ainsi, pas besoin d'étaler la pâte.